Logo lv.holidaysbeauty.com

Franču Augļu Pīrāgs

2024

Satura rādītājs:

Video: Franču Augļu Pīrāgs

Video: Franču Augļu Pīrāgs
Video: Maggie May 2024, Marts
Franču Augļu Pīrāgs
Franču Augļu Pīrāgs
Anonim

Spilgts ogu un jāņogu virskārts kontrastē ar vaniļas un skābā krējuma olu krējuma pildījumu šajā krāšņajā franču pīrāgā. Tur ir slepena sastāvdaļa: Baltā šokolāde, pirms pīrāga piepildīšanas ar olu krējumu, tā ir izkususi un uzklāta uz ceptas garozas.

Franču augļu pīrāgs
Franču augļu pīrāgs

Viljams Abranovičs sagatavošana: Kopā 40 minūtes: 3 stundas 45 minūtes Raža: Padara vienu 9 collu apaļu pīrāgu

Sastāvdaļas

Garoza 1 3/4 tases nebalinātu universālu miltu, kā arī vēl vairāk putekļu noņemšanai

  • 2 ēdamkarotes cukura 3/4 tējkarotes košera sāls
  • 1 pielīmējiet aukstu nesālītu sviestu, sagrieztu 1/2 collu kubiņos
  • 2 auksti lieli olu dzeltenumi
  • 2 līdz 3 ēdamkarotes ledusauksta ūdens
  • 2 1/2 unces baltās šokolādes, izkususi

Sarkanā glāze cukura 1/3 glāzes

  • 1/4 tase kukurūzas cietes
  • 1/2 tējkarotes košera sāls
  • 1 3/4 tases pilnpiena
  • 4 lieli olu dzeltenumi
  • 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
  • 1 tējkarote tīras vaniļas pastas vai ekstrakta
  • 1 glāze skāba krējuma (8 unces)

Papildu 1/3 glāzes aprikožu ievārījuma

  • 3 tases jauktu ogu, piemēram, avenes, kazenes, mellenes un jāņogas
  • Norādījumi

    Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība

    Garoza: pulsējiet miltus, cukuru un sāli virtuves kombainā, lai tos apvienotu. Pievienojiet sviestu; pulsē, līdz paliek zirņa lieluma kunkuļi. Maisojiet kopā dzeltenumus un 2 ēdamkarotes ledusauksta ūdens; līst virs miltu maisījuma, pulsējot tikai tik ilgi, līdz mīkla turas kopā, kad to nospiež starp pirkstiem. (Ja tas joprojām ir pārāk sauss un drupans, pievienojiet vairāk ūdens, pa 1 tējkarotei vienā reizē.) Veidojiet diskā un cieši aptiniet plastmasā; atdzesējiet līdz stingrai, vismaz 1 stundu un līdz 1 dienai, vai sasaldējiet līdz 1 mēnesim.

  • 2. solis Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Uz viegli ar miltiem izkaisītas virsmas izrullējiet mīklu līdz apmēram 12 collu apaļai. Pārlejiet uz 9 collu apaļu rievoto pīrāgu pannu, viegli iespiežot mīklu malās. Pārlieciet ritentiņu pāri pannas augšdaļai, lai noņemtu lieko mīklu (ja nepieciešams, aizlāpiet asaras ar mīklas atgriezumiem). Lieciet mīklu ar pergamentu un piepildiet ar pīrāga svariem, kaltētām pupiņām vai nevārītiem rīsiem.
  • 3. solis Cep, līdz garoza ir sausa, 40 līdz 45 minūtes. Noņemiet svarus un pergamentu; atgrieziet cepeškrāsnī un cepiet līdz zeltainam un kraukšķīgam, vēl apmēram 15 minūtes. Pārsūtīšana uz stiepļu plauktu; ļaujiet pilnībā atdzist. Vienmērīgi notīriet dibenu un sānus ar šokolādi; ledusskapī līdz iestatīšanai apmēram 10 minūtes.
  • 4. solis

    Piena kārta: Tikmēr katliņā saputojiet cukuru, kukurūzas cieti un sāli. Pievienojiet pienu un olu dzeltenumus; saputojiet līdz gludai. Pievienojiet sviestu; Gatavojiet uz vidējas uguns, ik pa laikam saputojot, līdz maisījums vārās. Turpiniet gatavot, saputojot, līdz maisījumam ir bieza pudiņa tekstūra, 1 līdz 2 minūtes. Noņemt no karstuma; saputojiet vaniļā. Caur smalku sietu sieru izkāš bļodā; vāka virsma ar plastmasas iesaiņojumu. Ļaujiet pilnībā atdzist. Saputojiet skābā krējumā līdz apvienošanai; pārnes uz garozu un atdzesē, līdz biezputra ir iestatīta, vismaz 1 stundu vai, brīvi pārklājot, līdz 1 dienai.

  • 5. solis Papildināšana: Nelielā katliņā vai mikroviļņu krāsnī sasilda aprikožu ievārījumu ar 2 tējkarotēm ūdens tieši līdz izkusis (ja ievārījums ir smags, izkāš caur sietu). Sasmērējiet ogas; viegli samaisiet, lai vienmērīgi pārklātu. Karotes maisījums virs olu krēms; pasniegt.

Ieteicams:

Jauns

Krējuma Soda Sīrups

Pagatavojiet klasisko krējuma soda mājās, izmantojot šo vienkāršo recepti no Antons Nocito no P & H Soda un sīrupa. Izmēģiniet arī: greipfrūtu soda sīrupu, cidoniju sodas sīrupu

Lasīt Vairāk
Mežģīņu Mandeļu-apelsīnu Sīkdatnes

Anīsa sēklas pievieno lakricas mājienu šiem glītajiem mežģīņu cepumiem, kas izgatavoti no maltām mandelēm. Apelsīnu miziņa pievieno citrusaugļu aromātu

Lasīt Vairāk
Gala Zoss

Laba grauzdēta zoss pēc garšas un maiguma pārspēj tītaru vai vistu. Šajā receptē tiek izmantotas porcini sēnes, žāvēti ķirši un Armagnac, lai lieliski papildinātu zosu garšu. Šī recepte ir adaptēta no Ariane Daguin, George Georga Faison un Joanna Pruess grāmatas "D'Artagnan krāšņās spēles pavārgrāmata". Pārpublicēts ar Little, Brown & Uzņēmums

Lasīt Vairāk
Redaktora Izvēle
  • Sautētas Plūmes Ar Citrusaugļu Klimpām
    2024

    Šis deserts pilnībā apmierina, bet ar zemu tauku saturu

  • Cannellini Pupas Ar Pancetta, Fried Sage Un Grilētām Desām
    2024

    Pancetta (itāļu bekons) apvienojumā ar aromātisku ceptu salviju piešķir kannelīnu pupiņām bagātīgu garšu šajā ēdienā, kas papildināts ar grilētu desu pusi

  • Silti Kazas-siera Grauzdiņi
    2024

    Chevre grauzdiņi ar pesto padara burvīgu pavadījumu visiem salātiem

  • Burkānu Sviestmaize Ar Avokado
    2024

    Garšīgi uzņemot “veselīgu ēdienu”, šis trīsstāvu ēdiens ir pildīts ar rīvētu burkānu, kāpostiem, avokado un citronu ricotta izklājumu

  • Garneļu Un Maurloku Ruļļi
    2024

    Mūsu garneļu un maurloku rullīšus pasniedz ar salātiem, cilantro un piparmētru, kas tiek turēti vietā ap rullīšiem, kad tos ēd. Tos iemērc nuoc cham, klasiskajā laima sulas mērcē, zivju mērcē, rīsu-vīna etiķī, cukurā un plānās šķēlītēs sagrieztajos čili

  • Purva Malks
    2024

    Šī spēcīgā kokteiļa garša ir augļaina, pateicoties mājienu gļotām - aka. Sajauciet tekilu, sulas maisījumu, laima sulu un sasmalcinātu ledu kokteiļu kratītājā un ielejiet, lai savaldzinātu, vārītu alu

Best atsauksmes par nedēļu
Iecienīta dienu
  • Burbuļojošie Kokteiļi
    2024

    Šī burbuļojošā kokteiļa recepte ir no Martha Stewart Living 2008. gada oktobra numura un tika parādīta Martas Stjuartes šovā

  • Ziemassvētku Puncis
    2024

    17. gadsimtā britu Austrumindijas uzņēmuma darbinieki atklāja perforatoru, aizraujošu stipro alkoholisko dzērienu, ūdens, citrona, cukura un garšvielu kombināciju, kas kļuva par sinonīmu labam uzmundrinājumam un svētku svinībām visā Eiropā. Šeit granātābols un citrons asina saulaino Jaunās pasaules dzērveņu aromātu

  • Karsts Riekstu īrs
    2024

    Šis karstais riekstu īrs ir ideāla Svētā Patrika dienas svinību recepte

  • Linzera Pīrāgs Ar Brūkleņu Ievārījumu
    2024

    Šo dekadenti bagāto pīrāgu vislabāk pasniegt atdzesētu. Brūkleņu ievārījums ir pieejams speciālos pārtikas veikalos

  • Haunted-kūka
    2024

    Šī spokotās mājas valdzinošā sīkdatņu fasāde, konfekšu detaļas un zeltītie karameļu logi garantēti kļūst par leģendu lietām - tas ir, ja ikviens, kurš uzturas tuvumā, dzīvo, lai pasaka to. Liektās riekstu kāpnes ved uz šokolādes sviesta krējuma laukumiem augšup pie ieejas, kur celtniecības papīra turētājs lidinās turpat iekšā, gaidot nākamo nenojaušo apmeklētāju

  • Liellopu Gaļas Fileja Crostini Ar Sultana-Port Relish
    2024

    Šī uzkoda ir jauks veids, kā sākt Ziemassvētku vakara maltīti