Izbaudiet itāļu stila zupu ar pesto infūzijām, kotletes, baziliku, ķiplokiem un eskarolu, papildinātu ar Parmigiano-Reggiano un svaigi sašķeltajiem pipariem. Lai padarītu sagatavošanas darbu vēl vieglāku, kotletes maisījumu var pagatavot uz priekšu un atdzesēt līdz vienai dienai.
Pilnu recepti lasiet pēc video. sagatavošana: 25 minūtes kopā: 40 minūtes Porcijas: 4
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 12 unces malta tītara (vēlams tumša gaļa)
- 3 ēdamkarotes Pesto, plus vēl pasniegšanai
- 6 ēdamkarotes panko rīvmaizes
- 1 viegli saputota ola
- 3 ēdamkarotes rīvēta Parmigiano-Reggiano, plus vēl pasniegšanai
- 3/4 tējkarotes košera sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu piparu, kā arī vairāk pasniegšanai
- 1 sasmalcināta un nomizota ķiploka daiviņa
- 4 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu
- 2 zariņi svaiga bazilika
- 1 glāze sasmalcināta eskarola
- 2. solis Katliņā sakarsēta un nomizota ķiploka daiviņa, kas ir vidēji augsta, līdz smaržīga, apmēram 30 sekundes; pievieno vistas buljonu ar zemu nātrija saturu un svaigu baziliku. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz vidēja lieluma un 10 minūtes vāra uz lēnas uguns, daļēji pārklājot. Formē tītara maisījumu ēdamkarotes lieluma bumbiņās. Noņemiet baziliku un ķiplokus no šķidruma; maigi nometiet kotletes. Noņemt no karstuma; Ļaujiet nostāvēties, pārklāts, līdz kotletes ir pagatavotas, apmēram 8 minūtes. Iemaisa sasmalcinātu eskarolu. Nekavējoties pasniedziet ar vairāk Parmigiano-Reggiano un pipariem un sasmērējiet ar vairāk pesto.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Lielā bļodā samaisiet kopā samaltu tītaru (vēlams tumšo gaļu), pesto, panko rīvmaizi, viegli saputotu olu, sarīvētu Parmigiano-Reggiano, košera sāli un svaigi maltus piparus ar dakšiņu, līdz tie tikko apvienojušies. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu; ledusskapī.