Logo lv.holidaysbeauty.com

Apcepiet Turciju Ar Kļavu-sinepju Glazūru Un Pannu Mērci

2024

Satura rādītājs:

Video: Apcepiet Turciju Ar Kļavu-sinepju Glazūru Un Pannu Mērci

Video: Apcepiet Turciju Ar Kļavu-sinepju Glazūru Un Pannu Mērci
Video: Средиземноморская диета: 21 рецепт! 2024, Marts
Apcepiet Turciju Ar Kļavu-sinepju Glazūru Un Pannu Mērci
Apcepiet Turciju Ar Kļavu-sinepju Glazūru Un Pannu Mērci
Anonim

Pagodiniet savu Pateicības dienas tītaru ar saldu un pikantu kļavu sīrupa, Dižonas sinepju un svaiga timiāna maisījumu - glazūra rada īpaši aromātisku putnu. Apgrieziet kaklu un ķīļus krājumā un izmantojiet, lai pagatavotu baltvīna mērci, kas tiek pasniegta līdzās.

Apcepiet Turciju ar kļavu-sinepju glazūru un pannu mērci
Apcepiet Turciju ar kļavu-sinepju glazūru un pannu mērci

Paola + Murray sagatavošana: Kopā 50 minūtes: 4 stundas 5 minūtes Raža: Kalpo no 10 līdz 12

Sastāvdaļas

Turcija 1 vesels tītars (no 14 līdz 16 mārciņām), kakls un ķiveres atdalītas, istabas temperatūra, sausa

  • 1 vidējs sīpols, sagriezts 8 ķīļos
  • 2 burkāni, sagriezti 2 collu gabaliņos
  • 2 selerijas kātiņi, sagriezti 2 collu gabalos
  • 1 lauru lapa
  • Košera sāls un svaigi malti pipari
  • 1 apelsīns, uz pusi
  • 1 galva ķiploku, uz pusi
  • 8 zariņus timiāna, plus 2 tējkarotes svaigu lapu
  • 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
  • 1 glāze tīra kļavu sīrupa
  • 1/4 glāzes Dižonas sinepes

Mērcei 1/3 glāzes sausa baltā vīna, piemēram, Sauvignon Blanc

  • 3 ēdamkarotes nebalinātu universālu miltu
  • Norādījumi

    Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība

    Turcija: Katliņā apvienojiet tītara kaklu un ķiparus ar katru sīpolu, burkānu un seleriju; lauru lapa; un 6 tases ūdens. Sezona ar sāli un pipariem; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz zemam un vāriet 1 stundu. Caur acu sietu izkāš bļodā (jums vajadzētu būt vismaz 4 tases krājumiem). Ja vēlaties, izvelciet gaļu no kakla un sasmalciniet ķiveres koduma lieluma gabalos; rezerve mērcei.

  • 2. solis Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem. Apvienojiet 2 ēdamkarotes sāls un 3/4 tējkarotes piparu. Garšojiet abus tītara dobumus ar pusi sāls-piparu maisījuma. Ielieciet lielu dobumu ar pusi apelsīna, pusi ķiploku un timiāna zariņiem. Piesiet kājas kopā ar virtuves auklu. Kakla dobums ar atlikušo oranžo pusi. Vienmērīgi berzējiet sviestu pa visu ādu, pēc tam sezonu ar atlikušo sāls-piparu maisījumu. Vienā slānī cepešpannā ievietojiet atlikušos sīpolus, burkānus, selerijas un ķiplokus. Augšā ar cepšanas bagāžnieku. Pārnest tītaru uz plauktu. Ielejiet 1 glāzi krājuma pannā.
  • 3. solis Apcepiet tītaru 1 stundu, pievienojot pannā ūdeni vai vairāk krājuma, pa 1/4 glāzes vienlaikus, ja dibens kļūst sauss un sāk melnināties. Tikmēr katliņā vāra kļavu sīrupu, līdz apmēram 10 minūtes tiek samazināts uz pusi. Noņemt no karstuma; iemaisa sinepju un timiāna lapas.
  • 4. solis

    Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 grādiem; turpiniet tītara grauzdēšanu, līdz termometrs, kas ievietots augšstilba biezākajā daļā (tuvu kaulam, bet tam nepieskaras), reģistrējas 150 grādos, 30 līdz 35 minūtēs. Suku ar kļavu sīrupa maisījumu (ja tas ir sācis sacietēt, vispirms sasilda ar zemu karstumu) un turpini grauzdēšanu, ik pēc 15 minūtēm pūtot ar vairāk kļavu un sīrupa maisījuma, līdz termometrs reģistrē 165 grādus, no 35 līdz 45 minūtēm vairāk, atkarībā no putna Izmērs. (Rezervējiet jebkuru sīrupa papildu maisījumu mērcei.) Pārvietojiet tītaru uz grebšanas dēļa vai šķīvja; ļaujiet nostāvēties vismaz 20 minūtes.

  • 5. solis Mērce: tikmēr no cepamās pannas noņemiet plauktu, sīpolus, burkānus, selerijas un ķiplokus; izmetiet dārzeņus. Novietojiet pannu pāri diviem degļiem; uzkarsē līdz vidēja-augsta karstumam. Pievienojiet vīnu; vāra, līdz lielākoties iztvaiko, apmēram 1 minūti. Pievienojiet 2 1/2 tases krājuma pannā; atgriezties vārīšanās temperatūrā. Atlikušo 1/2 glāzes masu saputojiet miltos. Lēnām pievienojiet miltu maisījumu pannā, nepārtraukti saputojot; turpiniet vārīt, līdz nedaudz sabiezē, 2 līdz 3 minūtes. Saputojiet atlikušajā kļavu un sīrupa maisījumā. Sezona ar sāli un pipariem. Caur linuma sietiņu mērci izkāš bļodā. Pēc vēlēšanās samaisiet rezervēto kakla gaļu un ķiparus. Grebt tītaru; pasniedz ar mērci.
  • Pavāra piezīmes

    Putnam, kam ir aromātisks aromāts, dienu pirms apcepšanas dobumus un ādu sezonāli ielieciet ar sāli un pipariem (skatīt 2. darbību); ledusskapī, nesegts. Nākamajā dienā sasilda līdz istabas temperatūrai un vēlreiz nosusina, pirms iepilda dobumus un berzē ādu ar sviestu. (Nelietojiet sezonu vēlreiz.) Ja nevēlaties gatavot krājumus, tā vietā varat izmantot veikalā nopirktu vistas buljonu ar zemu nātrija saturu un izlaist 1. darbību.

Ieteicams:

Jauns

Pildītas čaumalas

Pildīti čaumalas - makaroni ar siera pildījumu - skaisti sasalst. Cepti un burbuļojoši, tie ir komforta ēdienu klasika, vienmēr laipni gaidīti uz vakariņu galda. Jums vajadzēs pagatavot veselu čaumalu kasti, jo daži vārās vāroties saplīsīs

Lasīt Vairāk
Phyllo Ruļļos Ar Savvaļas Zaļumiem

Phyllo ruļļi ar savvaļas zaļumu ražu: 8. kalpo Sastāvdaļas Sastāvdaļu kontrolsaraksts 3/4 glāzes augstākā labuma olīveļļas 1 fenheļa sīpols, sagriezts un smalki sagriezts 1 vidēji mazs ķiploks, balts un lielākā daļa zaļumu, plāni sagriezti (apmēram 1 glāze) 1 ēdamkarote rupji sagrieztu ķiploku 1 1/2 tases plāni sagrieztu savvaļas zaļumu (piemēram, mazuļu spināti, maigas Šveices mandeļu lapas, sinepju zaļumi, kalnraču salāti, pieneņu zaļumi, orākijs, eska

Lasīt Vairāk
Ar Dzērveņu Glazētu Turciju Ar Dzērveņu-rudzupuķu Pildījumu

Tart dzērvenes izceļ šos Pateicības svētkus, jo šis tītars ir pildīts ar dzērveņu-rudzupuķu pildījumu un pēc tam divreiz glazēts

Lasīt Vairāk
Redaktora Izvēle
  • Mojito
    2024

    Citrusaugļu un piparmētru spirdzinošā kombinācija ir lieliska folija saldajam rumam šajā klasiskajā Kubas kokteilī. Tā krāsas skaidrības dēļ priekšroka tiek dota baltajam rumam, salīdzinot ar tumšākiem tipiem. Pasniegti virs ledus un papildināti ar sodas ūdeni, mojito ir ideāli slāpes slāpētāji vasaras ballītēm

  • Sautēti Spināti Ar ķiplokiem Un Citronu
    2024

    Šis ir ātrs, veselīgs un garšīgs sānu ēdiens vistas un steika ēdieniem

  • Kartupeļu Biezeni Ar Karamelizētiem Sīpoliem
    2024

    Pasniedziet šos aromātiskos kartupeļu biezeni ar sautētu krūšgali

  • Lēcu Zupa
    2024

    Pāris lēcas ar iecienītākajiem dārzeņiem, lai pagatavotu šo aromātisko un sirsnīgo zupu

  • Karsta Un Skāba Zupa Ar Tofu
    2024

    Šajā ķīniešu zupas receptē beigās iemaisa olu, veidojot sīkas lentītes. Lai iegūtu vairāk garšas, tieši pirms pasniegšanas pievienojiet tējkaroti grauzdētas sezama eļļas. Piezīme: pirms pievienošanas zupai, noteikti izlejiet tofu, lai tas iemērc buljona garšu

  • Vieglās Estragonu Zaļās Pupiņas
    2024

    Šīs zaļās zaļās pupiņas ir lieliski papildināts ar grilētu lasi vai vistu

Best atsauksmes par nedēļu
Iecienīta dienu
  • Džeimsa Viskija Skābais
    2024

    Šī Džeimsa viskija skābā recepte ir Jameson pieklājīga un ļauj pagatavot gardu kokteili

  • Chipotle Salsa
    2024

    Šī salsas recepte ir Emeril Lagasse pieklājīga, un to izmanto, lai pagatavotu viņa Crazy Nachos

  • Rumu Kaļķu Dzesētājs
    2024

    Ruma kaļķu dzesētāja porcijas: 2 Sastāvdaļas Sastāvdaļu kontrolsaraksts 2 paciņas cukura 2 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas 2 mini pudeles (katra pa 50 ml) ruma Seltzera ūdens Norādījumi Instrukciju kontrolsaraksts 1.

  • Silts Vistas, Sēņu Un Spinātu Salāti
    2024

    Vistas krūtiņas, kas nosmērētas ar sīpoliem un sēnēm, tiek pasniegtas virs svaigiem spinātiem

  • Garganelli Ar Cūkgaļu Ragu
    2024

    Garganelli baltie milti ir tieši piemēroti lēnām sautētai cūkgaļas ragu smalkajām garšām. Mortadella varat atrast Itālijas tirgos un gardēžu veikalos

  • Kolachke (glazēti Poļu Konditorejas Izstrādājumi)
    2024

    Kolachkes, ko apgalvo gan poļi, gan čehi, ir apaļas konditorejas izstrādājumi ar magoņu sēklām, riekstiem, ievārījumu vai augļu biezeni. Karenas Maderičas mantojuma recepte bija pirmās vietas ieguvēja Martas Stjuartes Dzīvās televīzijas nedēļas konkursa “Cookie”