Vai meklējat Helovīna ballītes desertu? Raugieties ne tālāk kā šī mitrā paniņu-šokolādes kūka, kas apsaldēta ar vaniļas sviesta krēmu. Atklātāji gavilēs par dekadento kūku virsu, kuru iedvesmojis Edgara Allana Poe drausmīgais putns. Lai veidotu ligzdu, pīpē izkausētu šokolādi atdzesēta degvīna bļodiņā, kas pārklājas ar gredzeniem - tas uzreiz sacietēs, un tad to apslāpēs ar grauzdētu kūku skaidiņām (pazīstams arī kā "netīrumi") un spīdīgām konfektēm.
Pilnu recepti lasiet pēc video. sagatavošana: 1 stunda kopā: 3 stundas 50 minūtes Raža: Izgatavo vienu 2 slāņu kūku
Sastāvdaļas
Kūka Pannas nesālīts sviests istabas temperatūrā
- 3/4 glāzes holandiešu procesa kakao pulvera, kā arī vairāk pannām
- 1 1/2 tases nebalinātu universālu miltu
- 1 1/2 tases granulēta cukura
- 1 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 3/4 tējkarotes cepamā pulvera
- 3/4 tējkarotes košera sāls
- 2 lielas olas, istabas temperatūrā
- 3/4 tase zemu tauku paniņas
- 3/4 tase silta ūdens
- 3 ēdamkarotes saflora eļļas
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
Sviesta krēms 12 unces (3 nūjas) nesālīta sviesta, mīkstināts
- Izsijāts 1 mārciņa konditoreju cukura (3 1/2 tases)
- 1/2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
Ligzda 3 tases degvīna
- 1 1/2 tases rūgtās saldās šokolādes
- 2. solis Sadaliet mīklu starp sagatavotajām pannām. Cepiet līdz iestatīšanai un centros ievietotais zobu bakstāmais iznāk tīrs, apmēram 35 minūtes. Ļaujiet 15 minūtēm atdzist, pēc tam pagriezieties no pannām un pārsūtiet uz stiepļu plauktiem. Ļaujiet pilnībā atdzist.
- 3. solis Sviesta krēms: tikmēr apmēram 2 minūtes vidēji sviestā pārspēt sviestu līdz bāli un krēmveida. Samaziniet ātrumu līdz vidēja lieluma un pievienojiet konditoreju cukuru, 1/2 tase vienlaikus, sakulot pēc katras pievienošanas. (Pēc katriem diviem papildinājumiem palieliniet ātrumu līdz lielam un pārspējiet 10 sekundes, pēc tam atkal samaziniet ātrumu līdz vidējam.) Pievienojiet vaniļu un sakuliet, līdz sviesta krējums ir gluds. Nekavējoties izlietojiet vai pārklājiet un atdzesējiet līdz 3 dienām. Pirms lietošanas uzkarsē līdz istabas temperatūrai un ar nelielu ātrumu pārsit līdz vienmērīgai.
-
4. solis
Ligzda: ielejiet degvīnu 8 collu kūkas pannā. Iesaldē līdz ļoti aukstai, vismaz 30 minūtes. Tikmēr izkausējiet šokolādi karstumizturīgā bļodā, kas atrodas virs (bet ne) katlā ar verdošu ūdeni. Ļaujiet nedaudz atdzist, pēc tam pārvietojiet uz cauruļvadu maisiņu; nogrieztu pavisam mazu galu galā. Apļveida kustībās sasmērējiet šokolādi aukstā degvīnā, apstājoties pēc dažiem gredzeniem. Noņemiet šokolādes gredzenus ar divām dakšām uz papīra ar dvieli izklātā plāksnē. Atkārtojiet to ar atlikušo šokolādi, gredzenu slāņiem, lai izveidotu ligzdas formu. Ledusskapī, līdz ligzda ir pietiekami stingra, lai celtu, un kondensāts ir iztvaikojis, apmēram 30 minūtes.
- 5. solis 1 atdzesēta slāņa virspusē izklājiet 2 glāzes ar matēšanu. Augšā ar atlikušo kārtu; Sals augšpusē un sānos ar atlikušajām 2 glāzēm apsaldē. (Nesasaldētus kūku slāņus var uzglabāt, iesaiņot plastmasā, istabas temperatūrā vai atdzesēt nakti. Atkausētu kūku var atdzesēt uz nakti.) Lieciet ligzdu kūka virspusē un ligzdojiet konfektēs un putnā.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Kūka: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Sviestā divas 8 collu apaļas kūku pannas; putekļi ar kakao. Saputojiet kopā kakao, miltus, granulētu cukuru, cepamo soda, cepamo pulveri un sāli; pārspēt ar nelielu ātrumu, līdz tikko kombinēts. Palieliniet ātrumu līdz vidējam un pievienojiet olas, paniņas, ūdeni, eļļu un vaniļu. Beat līdz vienmērīgai, apmēram 3 minūtes.
Pavāra piezīmes
The Details
NY Cake sudraba dražejas, 10 mm, 7 USD par 4 oz.; zelta dražejas, 8 mm, 9 USD par 4 oz.; un sudraba mandeles, USD 6 par 4 uncēm, nycake.com. Economy Candy Jordan mandeles, zelta krāsā, USD 7,50 par mārciņu, economycandy.com. Aofox reālistiska spalvu vārna, USD 23 par 3, amazon.com.