Krēmkrāsas flotes pupiņu biezenis tiek bagātīgi aromatizēts ar kanēli, lai piepildītu šo rudenim draudzīgo pīrāgu. Marta šo recepti sagatavoja Martas Bakes 703. epizodē.
Yossy Arefi Yield: Izgatavo vienu 9 collu pīrāgu
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 1 glāze kaltētu tumšās pupiņu, paņemta, iemērc nakti un iztukšota
- 2 ēdamkarotes universālu miltu, plus vēl darba virsmai
- 1/2 recepte Essential Pate Brisee
- Viena 12 unces var iztvaicēt pienu
- 1 glāze cukura
- 4 ēdamkarotes (1/2 nūjas) nesālīta sviesta
- 2 tējkarotes malta kanēļa
- 4 lielas olas
- 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- Putukrējums pasniegšanai (pēc izvēles)
- 2. solis Uz viegli ar miltiem sagrieztas plācenītes izslaukiet 13 collu apaļu, apmēram 1/8 collu biezu. Ievietojiet mīklu 9 collu pīrāga traukā un iespiediet apakšējās malās un augšpusē. Apdares mala, atstājot 1 collas pārkari; salieciet malu zem un gofrējiet pēc vēlēšanās. Iesaldējiet 15 minūtes.
- 3. solis Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem ar statīvu, kas atrodas apakšējā trešdaļā. Līniju garoza ar pergamenta papīru, viegli iespiežot pergamentu garozas malās; nosver pergamentu ar pīrāga svariem vai žāvētām pupiņām.
- 4. solis Cep, līdz garozas malas sāk kļūt zeltainas, apmēram 30 minūtes. Uzmanīgi noņemiet pīrāgu svaru un pergamenta papīru. Turpiniet cept, līdz garoza ir zeltaini brūnā krāsā, apmēram 20 minūtes vēl. Pārvietojiet garoza uz stiepļu statīva, lai nedaudz atdzist.
-
5. solis
Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 grādiem. Blenderī apvienojiet pupiņas, iztvaicēto pienu, 2 ēdamkarotes miltu, cukuru, sviestu, kanēli, olas un vaniļu. Sajauc, līdz maisījums ir gluds.
- 6. solis Pupiņu maisījumu caur sietu izkāš stikla mērglāzē. Ielejiet pildījumu atdzesētā garozā un cepiet, līdz zeltainā pildījums ir tikko iestatīts, 50 līdz 60 minūtes. Pirms pasniegšanas, ja vēlaties, ļaujiet pilnībā atdzist uz stiepļu statīva.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Noskalo pupiņas un pārnes katliņā. Pievieno 3 tases ūdens un uzvāra. Samaziniet līdz zemam līmenim, pārklājiet un vāriet pupiņas lēnām līdz maigai, 1 1/2 līdz 2 stundas. Izmēra 1 glāzi pupiņu un atmatā, rezervējot atlikušās pupiņas citai lietošanai.