Pateicoties diviem pieliekamajiem skavām - lēcām un vistas buljonam - šo apmierinošo zupu varat uz galda iegūt ar zibspuldzi.
sagatavošana: Kopā 15 minūtes: 1 stunda Porcijas: 4 Raža: Pagatavo 6 tases
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts (apmēram 1 glāze)
- 1 selerijas kātiņš, smalki sagriezts (apmēram 1/2 tase)
- 1 vidējs burkāns, smalki sagriezts (apmēram 1/2 tase)
- 3 zariņus timiāna, plus vēl piedevām
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 1 glāze brūno lēcu, izskalota un nosusināta
- 4 tases vistas buljona
- 1/2 galvas ziedkāposti, serdi, sagriezti un sagriezti mazos florelītēs (apmēram 3 tases)
- 3 unces Gruyere un / vai Parmesan siera, sasmalcināti (1 glāze)
- 2. solis Uzkarsējiet broileru ar statīvu 6 collas no sildelementa. Sadaliet zupu starp 4 broileru necaurlaidīgiem ramekīniem vai zupas traukiem. Augšā ar sieru un 3 līdz 4 minūtes vāra līdz zeltainam un burbuļojošam. Dekorē ar timiānu un nekavējoties pasniedz.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Sildiet eļļu vidējā katlā virs vidēji augsta karstuma. Pievienojiet sīpolu, selerijas, burkānu un timiānu. Sezona ar sāli un pipariem un vāra, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir mīkstināti, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet lēcas un buljonu; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns, līdz lēcas ir maigas, apmēram 30 minūtes. Samaisiet ziedkāpostu, palieliniet siltumu līdz vidēji augstam un vāriet apmēram 3 minūtes, līdz ziedkāposti ir kraukšķīgi maigi. Noņemiet timiānu; sezonu ar sāli un pipariem.