Logo lv.holidaysbeauty.com

Petits Choux Ar Rožu Krēmu

2024

Satura rādītājs:

Video: Petits Choux Ar Rožu Krēmu

Video: Petits Choux Ar Rožu Krēmu
Video: Пирожные Шу с кракелином | сливочные слойки - Choux Au Craquelin | Cream Puffs 2024, Marts
Petits Choux Ar Rožu Krēmu
Petits Choux Ar Rožu Krēmu
Anonim

Mēs no jauna izgudrojām klasisku konditorejas izstrādājumu kā rozes piedevu: Konditorejas krēms un putukrējums - pirmais, kas aromatizēts ar rožu sīrupu, otrais - ar rožu ūdeni, tiek kārtoti maigā pastēte ar čaumalu čaumalām un dekorēti ar ziedlapiņām.

Petits Choux ar rožu krēmu
Petits Choux ar rožu krēmu

Porcijas: 6

Sastāvdaļas

Sastāvdaļu kontrolsaraksts 1/4 glāzes (1/2 nūjas) nesālīta sviesta, sagriezts gabalos

  • 1/2 tējkarotes cukura
  • 1/4 tējkarotes sāls
  • 1/2 tase plus 2 ēdamkarotes universālu miltu, kā arī vēl vairāk putekļu noņemšanai
  • 2 lielas veselas olas, kā arī 1 liela olu baltuma, ja nepieciešams
  • Rožu konditorejas krēms
  • Rožu putukrējums
  • Rožu ziedlapiņas bez pesticīdiem, dekorēšanai (pēc izvēles)
  • Norādījumi

    Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība

    Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Katliņā uz vidēji augstas uguns karsē sviestu, cukuru, sāli un 1 glāzi ūdens, laiku pa laikam maisot. Noņem no uguns. Iemaisa miltus. Atgriešanās pie vidēji augsta karstuma; Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz maisījums atdalās no sāniem, apmēram 3 minūtes.

  • 2. solis Pārlejiet uz elektriskā maisītāja trauku, kas aprīkots ar bradātņa stiprinājumu; samaisiet uz lēna ātruma, līdz tas nedaudz atdziest, apmēram 1 minūti. Palieliniet ātrumu līdz vidējam. Pievienojiet veselas olas, pa vienai, labi samaisot pēc katras pievienošanas. Pārbaudiet mīklu, pieskaroties tai ar pirkstu un paceliet, lai izveidotu mīkstu virsotni. Ja neveidojas mīksta virsotne, nedaudz vienā reizē samaisiet olu baltumu, līdz tā izveidojas.
  • 3. solis Pārsūtīšana uz konditorejas maisiņu, kas aprīkots ar 9/16 collu vienkāršu apaļu galu (piemēram, Ateco Nr. 807); atlikt malā. Iemērciet 1 collu apaļu sīkdatņu griezēju miltos; Atzīmējiet apļus 1 collu attālumā uz cepešpannas, kas izklāta ar nelipāmiem cepamiem paklājiem vai pergamenta papīru. Pipe mīklu aprindās, lai piepildītu. Maigi gludi un apaļi topi ar samitrinātu pirksta galu.
  • 4. solis

    Cep līdz zeltaini brūnai, apmēram 20 minūtes. Pārvietojiet loksnes uz stiepļu plauktiem, lai atdzesētu.

  • 5. solis Katra čau apakšā ieduriet nelielu caurumu ar 5/16 collu franču galiņu (piemēram, Ateco Nr. 863). Pārlieciet 1 glāzi mīklas krējuma konditorejas maisiņā, kas aprīkots ar 1/4 collu vienkāršu apaļu galu (piemēram, Ateco Nr. 802). Katru choux piepildiet ar konditorejas krēmu.
  • 6. solis Atlikušo 3/4 glāzes mīklas krēmu salieciet putukrējumā, līdz tas ir gandrīz pievienots, bet joprojām ir redzamas svītras. Katrā pasniegšanas traukā ielieciet 6 pildītus čukstus; Augšā ar putukrējumu, vienmērīgi sadalot. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar rožu ziedlapiņām.

Ieteicams:

Jauns

Krējuma Soda Sīrups

Pagatavojiet klasisko krējuma soda mājās, izmantojot šo vienkāršo recepti no Antons Nocito no P & H Soda un sīrupa. Izmēģiniet arī: greipfrūtu soda sīrupu, cidoniju sodas sīrupu

Lasīt Vairāk
Mežģīņu Mandeļu-apelsīnu Sīkdatnes

Anīsa sēklas pievieno lakricas mājienu šiem glītajiem mežģīņu cepumiem, kas izgatavoti no maltām mandelēm. Apelsīnu miziņa pievieno citrusaugļu aromātu

Lasīt Vairāk
Gala Zoss

Laba grauzdēta zoss pēc garšas un maiguma pārspēj tītaru vai vistu. Šajā receptē tiek izmantotas porcini sēnes, žāvēti ķirši un Armagnac, lai lieliski papildinātu zosu garšu. Šī recepte ir adaptēta no Ariane Daguin, George Georga Faison un Joanna Pruess grāmatas "D'Artagnan krāšņās spēles pavārgrāmata". Pārpublicēts ar Little, Brown & Uzņēmums

Lasīt Vairāk
Redaktora Izvēle
  • Sautētas Plūmes Ar Citrusaugļu Klimpām
    2024

    Šis deserts pilnībā apmierina, bet ar zemu tauku saturu

  • Cannellini Pupas Ar Pancetta, Fried Sage Un Grilētām Desām
    2024

    Pancetta (itāļu bekons) apvienojumā ar aromātisku ceptu salviju piešķir kannelīnu pupiņām bagātīgu garšu šajā ēdienā, kas papildināts ar grilētu desu pusi

  • Silti Kazas-siera Grauzdiņi
    2024

    Chevre grauzdiņi ar pesto padara burvīgu pavadījumu visiem salātiem

  • Burkānu Sviestmaize Ar Avokado
    2024

    Garšīgi uzņemot “veselīgu ēdienu”, šis trīsstāvu ēdiens ir pildīts ar rīvētu burkānu, kāpostiem, avokado un citronu ricotta izklājumu

  • Garneļu Un Maurloku Ruļļi
    2024

    Mūsu garneļu un maurloku rullīšus pasniedz ar salātiem, cilantro un piparmētru, kas tiek turēti vietā ap rullīšiem, kad tos ēd. Tos iemērc nuoc cham, klasiskajā laima sulas mērcē, zivju mērcē, rīsu-vīna etiķī, cukurā un plānās šķēlītēs sagrieztajos čili

  • Purva Malks
    2024

    Šī spēcīgā kokteiļa garša ir augļaina, pateicoties mājienu gļotām - aka. Sajauciet tekilu, sulas maisījumu, laima sulu un sasmalcinātu ledu kokteiļu kratītājā un ielejiet, lai savaldzinātu, vārītu alu

Best atsauksmes par nedēļu
Iecienīta dienu
  • Burbuļojošie Kokteiļi
    2024

    Šī burbuļojošā kokteiļa recepte ir no Martha Stewart Living 2008. gada oktobra numura un tika parādīta Martas Stjuartes šovā

  • Ziemassvētku Puncis
    2024

    17. gadsimtā britu Austrumindijas uzņēmuma darbinieki atklāja perforatoru, aizraujošu stipro alkoholisko dzērienu, ūdens, citrona, cukura un garšvielu kombināciju, kas kļuva par sinonīmu labam uzmundrinājumam un svētku svinībām visā Eiropā. Šeit granātābols un citrons asina saulaino Jaunās pasaules dzērveņu aromātu

  • Karsts Riekstu īrs
    2024

    Šis karstais riekstu īrs ir ideāla Svētā Patrika dienas svinību recepte

  • Linzera Pīrāgs Ar Brūkleņu Ievārījumu
    2024

    Šo dekadenti bagāto pīrāgu vislabāk pasniegt atdzesētu. Brūkleņu ievārījums ir pieejams speciālos pārtikas veikalos

  • Haunted-kūka
    2024

    Šī spokotās mājas valdzinošā sīkdatņu fasāde, konfekšu detaļas un zeltītie karameļu logi garantēti kļūst par leģendu lietām - tas ir, ja ikviens, kurš uzturas tuvumā, dzīvo, lai pasaka to. Liektās riekstu kāpnes ved uz šokolādes sviesta krējuma laukumiem augšup pie ieejas, kur celtniecības papīra turētājs lidinās turpat iekšā, gaidot nākamo nenojaušo apmeklētāju

  • Liellopu Gaļas Fileja Crostini Ar Sultana-Port Relish
    2024

    Šī uzkoda ir jauks veids, kā sākt Ziemassvētku vakara maltīti