Pavāra šefpavāra Yotam Ottolenghi kuskusa recepte no viņa pavārgrāmatas “Plenty” iegūst zaļu no arugulas, grauzdētām pistācijām un svaigu garšaugu pastasFotoattēlu kredīts: Jonathan Lovekin
Pilnu recepti izlasiet pēc videoklipa. Porcijas: 4
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 1 glāze kuskusa
- 3/4 tase verdoša ūdens vai dārzeņu krājuma
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 mazs sīpols, plāni sagriezts
- 1/2 tējkarotes soda jūras sāls
- 1/4 tējkarotes maltu ķimenes
- Garšaugu pasta
- 1/2 tase nesālītu pistāciju, grauzdētu un rupji sagrieztu
- 3 sīpoli, smalki sagriezti
- 1 svaigi zaļa čile, piemēram, jalapeno, smalki sagriezta
- 1 1/2 tases arugula lapas, sasmalcinātas
- 2. solis Tikmēr karsē olīveļļu uz vidējas uguns un pievieno sīpolu; Gatavojiet, maisot, līdz zeltaini un mīksti. Pievienojiet sāli un ķimenes; maisa, lai apvienotu. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist.
- 3. solis Atklājiet kuskusu un iemaisiet zāļu pastā, izmantojot dakšiņu, lai pūka. Pievienojiet sīpolu maisījumu, pistācijas, ķemmītes, čili un arugula; viegli samaisiet, lai apvienotu. Pasniedz istabas temperatūrā.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Ievietojiet kuskusu lielā bļodā un pievienojiet verdošu ūdeni vai krājumu. Bļodu pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un ļauj nostāvēties 10 minūtes.