Šiem vienreizējiem kapučīniem mēģiniet izmantot smalki samaltu espresso, piemēram, Illy zīmolu. No grāmatas “Lucindas zemnieciskā itāļu virtuve”, autore Lucinda Scala Quinn (Vileja).
Pilnu recepti lasiet pēc video. Raža: veido 1 lielu krūzi
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 8 unces ūdens
- 1/4 tase espresso maltas kafijas (vēlams Illy espresso kafija, smalki samalta)
- 8 unces piena
- Cukurs (pēc izvēles)
- 2. solis Tikmēr ielieciet pienu 16 unci kafijas krūze. Sildiet mikroviļņu krāsnī, līdz karsts, bet nesāk burbuļot sāni. (Alternatīvi, jūs varat sildīt pienu uz plīts virsmas nelielā pannā un pēc tam pārnest uz krūzi.)
- 3. solis Turiet neliela 4 collu slotiņa rokturi starp abu roku plaukstām. Ielieciet slotiņu karstā pienā un strauji groziet uz priekšu un atpakaļ, līdz apmēram 20 sekundes parādās putas uz augšas. Ielejiet kafiju krūze. Ja vēlaties, saldiniet un nekavējoties pasniedziet.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Ielejiet ūdeni plīts virsma espresso poda apakšējā kamerā. Piepildiet filtrēšanas grozu, kas der virs ūdens, ar kafiju, viegli tamborējot. Novietojiet uz plīts virsmas degli virs vidēji zema uguns. Uzmanīgi vērojiet un noņemiet no uguns, tiklīdz intensīva vārīšanās ir beigusies, apmēram 2 minūtes. Tas ir pabeigts, kad viss ūdens ir izvārījies caur filtru katla augšējā daļā.