Izmantojiet, lai pagatavotu GILT šefpavāra Džastina Bogles pavasara salātus ar sēnēm '' Netīrumi ''.
Porcijas: 4 Raža: Pietiek ar 4 porcijām
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 3–4 lielas maitake sēnes, sagrieztas 1 / 8–1 / 4 collu gabalos
- 4 ēdamkarotes mandeļu miltu
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 2 tējkarotes kakao pulvera
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1/2 tējkarotes porcini pulvera
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 tējkarote valriekstu eļļas
- 2. solis Pārnes dehidrētās sēnes garšvielu dzirnaviņās un sasmalcina līdz smalkam pulverim.
- 3. solis Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Lieciet cepešpannu ar nelipīgu cepšanas paklāju; atlikt malā.
- 4. solis Ievietojiet samaltas sēnes, abus miltus, kakao pulveri, cukuru, sāli un porcini pulveri blendera traukā; samaisa, līdz izveidojas pulveris, apmēram 2 minūtes. Sijāt sēņu maisījumu vidējā bļodā; atlikt malā.
- 5. solis Vidējā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu ar valriekstu eļļu; noslaucīt, lai apvienotu. Saputojiet sviesta maisījumu sēņu maisījumā; izklāj uz sagatavotas cepešpannas un pārnes cepeškrāsnī. Cep 5 minūtes; pagrieziet cepešpannu un cepiet vēl 5 minūtes. Izņem no krāsns un ļauj pilnībā atdzist.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Novietojiet sēņu gabalus uz dehidrētāja paplātes ar pietiekami daudz vietas, lai starp gabaliņiem būtu dāsna gaisa plūsma. Dehidrējiet saskaņā ar ražotāja norādījumiem 12 stundas 135 grādu temperatūrā, laiku pa laikam pagriežot paplātes no augšas uz leju.