Šī pankūka ir delikātāka klasiskās uzpūtīgās vācu pankūkas, kas pazīstama arī kā holandiešu mazulis, versija. Recepti, ar kuru dalījās "The Essential New York Times Cookbook" autore Amanda Hesere, izstrādāja Deivids Eire.
Pilnu recepti lasiet pēc video. Porcijas: 4
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 1/3 tase universālu miltu
- 1/2 tase pilnpiena
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- Šķipsniņa svaigi sarīvēta muskatrieksta
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes konditorejas cukura
- Sulas 1/2 citrona
- Želeja, ievārījums vai marmelāde pasniegšanai
- 2. solis Izkausējiet sviestu 12 collu čuguna kastrolī uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet miltu maisījumu un pārvietojiet cepeškrāsnī. Cep, līdz pankūka ir zeltaini brūna, 15 līdz 20 minūtes.
- 3. solis Apkaisiet pankūku ar cukuru un 2 minūtes atgrieziet cepeškrāsnī. Izņem no krāsns un apkaisa ar citronu sulu; Nekavējoties pasniedziet ar želeju, ievārījumu vai marmelādi.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem. Vidējā bļodā viegli sakuliet miltus, pienu, olas un muskatriekstu, līdz tie ir tikko salikti. Mīkla būs nedaudz kaļķaina.