Logo lv.holidaysbeauty.com

Triofe Al Pesto Genovese

2024

Satura rādītājs:

Video: Triofe Al Pesto Genovese

Video: Triofe Al Pesto Genovese
Video: Chef in Cucina - Trofie al pesto genovese 2024, Marts
Triofe Al Pesto Genovese
Triofe Al Pesto Genovese
Anonim

Nevajag iebiedēt mājās gatavotus makaronus: šīm rokām veidotajām, torpēdas formas triofa nūdelēm, kas izgatavotas no Kaza Hildebranda un Jēkaba Kenedija, no rokām pagatavotām, torpēdas formas triofa nūdelēm, ir vajadzīgas tikai divas sastāvdaļas.

Pilnu recepti lasiet pēc video. Porcijas: 2

6025_102210_pesto_genovese
6025_102210_pesto_genovese

Sastāvdaļas

Triofe 1/3 mārciņas mannas putraimiem vai žāvētam triofam vai linguīnam

  • 5 jauni kartupeļi (1/3 mārciņas), mizoti un plāni sagriezti
  • 3 1/2 unces plānas zaļās pupiņas, sagrieztas un sagrieztas gabalos, kas ir 1/4 collas gari

Par Pesto 1 ķiploka daiviņu

  • Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
  • 8 tases iesaiņo svaigas bazilika lapas, mazgā un žāvē
  • 1 glāze plus 3 ēdamkarotes svaigi sarīvēta Parmesan siera
  • 1 glāze plus 3 ēdamkarotes svaigi sarīvēta pecorino Romano siera
  • 1 glāze priežu riekstu, vēlams itāļu
  • 2/3 līdz 3/4 glāzes īpaši neapstrādātas olīveļļas
  • 1 3/4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, mīkstināta
  • Norādījumi

    Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība

    Pagatavojiet pesto: novietojiet ķiplokus uz griešanas dēļa un apkaisa ar šķipsniņu sāls. Sasmalciniet, izmantojot liela naža plakano pusi. Turpiniet smalcināšanu, izmantojot abas naža puses, turp un atpakaļ, līdz izveidojas pasta. Pārnesiet ķiploku pastu uz virtuves kombaina bļodu kopā ar baziliku un abiem sieriem; apstrādā līdz vienmērīgai. Pievienojiet priežu riekstus un pulsējiet, līdz gandrīz gluda. Pievienojiet olīveļļu un sviestu; Ļauj nostāvēties apmēram 3 minūtes un sautē ar sāli un pipariem. Pesto var uzglabāt hermētiskā traukā, atdzesētu līdz 3 dienām vai sasaldētu līdz 1 mēnesim.

  • 2. solis Izgatavojiet Triofe: Novietojiet mannu uz darba virsmas un izveidojiet iedobīti centrā. Pievienojiet aku 6 ēdamkarotes ūdens. Lēnām pievienojiet mannu ar ūdeni, līdz tā ir labi apvienota (ja šķiet, ka maisījums nožuvis, pēc vajadzības pievienojiet ūdeni, vienu tējkaroti vienlaikus); mīcīt, lai veidotu mīklu. Nosedz un ļauj nostāvēties 15 minūtes.
  • 3. solis Strādājot pie liela, tīra koka dēļa, nogrieziet valriekstu lieluma mīklas gabalu un izrullējiet, lai izveidotu garu, 1/8 collu biezu šķipsnu; katru šķipsnu sagriež 1/2 collas garos gabalos.
  • 4. solis

    Strādājot ar vienu mīklas gabalu vienlaikus, izmantojiet naža plakano pusi 45 grādu leņķī gan pret dēli, gan mīklu un velciet to pāri mīklai un gar to, izveidojot dziļu, spirālveida gropi visā garumā. Rievām vajadzētu izliekties mīklā, un iekšējā virsma būs raupja un ārpuse gluda. Mīkla tagad ir izrullēta un procesa laikā izstiepta taisnstūrī, naža leņķis liek mīklai ripot pa diagonāli, izveidojot torpēdas formu. Atkārtojiet procesu ar atlikušajiem gabaliņiem. Atkārtojiet procesu, līdz visa mīkla tiek izmantota; atlieciet malā un ļaujiet nedaudz nožūt, apmēram 20 minūtes.

  • 5. solis Alternatīvi, vienu makaronu gabalu ripiniet starp rokām, lai sāktu torpēdas formu. Pa vienam velciet garumus starp plaukstas bumbiņu un dēli ar ievērojamu spiedienu, slīdot ar roku garumā, ejot. Berzei vajadzētu izraisīt sloksnes saplacināšanu un savērpšanos neregulārā spirālē. Pievienojiet nedaudz vairāk spiediena sākumā un beigās, lai sašaurinātu galus un izveidotu torpēdas formu. Starp mīklu un dēli jābūt berzei; ja mīkla slīd, nedaudz samitriniet dēli. Atkārtojiet procesu ar atlikušajiem gabaliņiem. Atkārtojiet procesu, līdz visa mīkla tiek izmantota; atlieciet malā un ļaujiet nedaudz nožūt, apmēram 20 minūtes.
  • 6. solis

    Uzkarsē lielu ūdens katlu līdz vidēja-augsta karstumam; dāsni sāli un atdzesē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet makaronus, kartupeļus un zaļās pupiņas; Gatavojiet, līdz makaroni, kartupeļi un zaļās pupiņas ir maigas, apmēram 5 minūtes. Nosusiniet un pasniedziet ar sīpolu pesto.

Ieteicams:

Jauns

Krējuma Soda Sīrups

Pagatavojiet klasisko krējuma soda mājās, izmantojot šo vienkāršo recepti no Antons Nocito no P & H Soda un sīrupa. Izmēģiniet arī: greipfrūtu soda sīrupu, cidoniju sodas sīrupu

Lasīt Vairāk
Mežģīņu Mandeļu-apelsīnu Sīkdatnes

Anīsa sēklas pievieno lakricas mājienu šiem glītajiem mežģīņu cepumiem, kas izgatavoti no maltām mandelēm. Apelsīnu miziņa pievieno citrusaugļu aromātu

Lasīt Vairāk
Gala Zoss

Laba grauzdēta zoss pēc garšas un maiguma pārspēj tītaru vai vistu. Šajā receptē tiek izmantotas porcini sēnes, žāvēti ķirši un Armagnac, lai lieliski papildinātu zosu garšu. Šī recepte ir adaptēta no Ariane Daguin, George Georga Faison un Joanna Pruess grāmatas "D'Artagnan krāšņās spēles pavārgrāmata". Pārpublicēts ar Little, Brown & Uzņēmums

Lasīt Vairāk
Redaktora Izvēle
  • Sautētas Plūmes Ar Citrusaugļu Klimpām
    2024

    Šis deserts pilnībā apmierina, bet ar zemu tauku saturu

  • Cannellini Pupas Ar Pancetta, Fried Sage Un Grilētām Desām
    2024

    Pancetta (itāļu bekons) apvienojumā ar aromātisku ceptu salviju piešķir kannelīnu pupiņām bagātīgu garšu šajā ēdienā, kas papildināts ar grilētu desu pusi

  • Silti Kazas-siera Grauzdiņi
    2024

    Chevre grauzdiņi ar pesto padara burvīgu pavadījumu visiem salātiem

  • Burkānu Sviestmaize Ar Avokado
    2024

    Garšīgi uzņemot “veselīgu ēdienu”, šis trīsstāvu ēdiens ir pildīts ar rīvētu burkānu, kāpostiem, avokado un citronu ricotta izklājumu

  • Garneļu Un Maurloku Ruļļi
    2024

    Mūsu garneļu un maurloku rullīšus pasniedz ar salātiem, cilantro un piparmētru, kas tiek turēti vietā ap rullīšiem, kad tos ēd. Tos iemērc nuoc cham, klasiskajā laima sulas mērcē, zivju mērcē, rīsu-vīna etiķī, cukurā un plānās šķēlītēs sagrieztajos čili

  • Purva Malks
    2024

    Šī spēcīgā kokteiļa garša ir augļaina, pateicoties mājienu gļotām - aka. Sajauciet tekilu, sulas maisījumu, laima sulu un sasmalcinātu ledu kokteiļu kratītājā un ielejiet, lai savaldzinātu, vārītu alu

Best atsauksmes par nedēļu
Iecienīta dienu
  • Burbuļojošie Kokteiļi
    2024

    Šī burbuļojošā kokteiļa recepte ir no Martha Stewart Living 2008. gada oktobra numura un tika parādīta Martas Stjuartes šovā

  • Ziemassvētku Puncis
    2024

    17. gadsimtā britu Austrumindijas uzņēmuma darbinieki atklāja perforatoru, aizraujošu stipro alkoholisko dzērienu, ūdens, citrona, cukura un garšvielu kombināciju, kas kļuva par sinonīmu labam uzmundrinājumam un svētku svinībām visā Eiropā. Šeit granātābols un citrons asina saulaino Jaunās pasaules dzērveņu aromātu

  • Karsts Riekstu īrs
    2024

    Šis karstais riekstu īrs ir ideāla Svētā Patrika dienas svinību recepte

  • Linzera Pīrāgs Ar Brūkleņu Ievārījumu
    2024

    Šo dekadenti bagāto pīrāgu vislabāk pasniegt atdzesētu. Brūkleņu ievārījums ir pieejams speciālos pārtikas veikalos

  • Haunted-kūka
    2024

    Šī spokotās mājas valdzinošā sīkdatņu fasāde, konfekšu detaļas un zeltītie karameļu logi garantēti kļūst par leģendu lietām - tas ir, ja ikviens, kurš uzturas tuvumā, dzīvo, lai pasaka to. Liektās riekstu kāpnes ved uz šokolādes sviesta krējuma laukumiem augšup pie ieejas, kur celtniecības papīra turētājs lidinās turpat iekšā, gaidot nākamo nenojaušo apmeklētāju

  • Liellopu Gaļas Fileja Crostini Ar Sultana-Port Relish
    2024

    Šī uzkoda ir jauks veids, kā sākt Ziemassvētku vakara maltīti