Nedaudz no pilnās garšas mērces iet tālu. Atdzesējiet olīveļļu, lai tā labi emulģētu ar pārējām sastāvdaļām.
sagatavošana: 10 minūtes kopā: 30 minūtes Porcijas: 4
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 3 ķiploku daiviņas (1 rupji sagrieztas)
- 12 šķēles bagetes (1/4 collas biezas)
- 1/4 tase olīveļļas, atdzesēta, plus 1 ēdamkarote
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 1 eļļā pildīta anšovu fileja, sasmalcināta
- 1 liels olu dzeltenums
- 1/4 glāzes smalki sarīvēta Parmigiano-Reggiano siera, kā arī skaidas
- 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
- 1 tējkarote Dižonas sinepes
- 1 domuzīme Worcestershire mērce
- 6 galvas mazuļu romānu salāti, uz pusi samazināti (atstājiet serdi neskartu) vai 6 tases sasmalcinātu romānu salātu
- 2. solis Virtuves kombainā sagrieziet sasmalcinātus ķiplokus, anšovus, dzeltenumus, rīvētu sieru, sulu, sinepes, Vorčesteras mērci un 1/4 tējkarotes sāls. Ielieciet 1/4 tase eļļas. Mētājiet salātus un grauzdiņus ar 1/4 glāzes mērci. Sezona ar pipariem. Augšā ar siera skaidiņām.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Izmantojot 2 veselas ķiploku daiviņas, berzējiet katras bagetes šķēles abas puses. Suku ar 1 ēdamkaroti eļļas un sezonu ar sāli un pipariem. Cep līdz zeltainam apmēram 12 minūtes. Ļauj atdzist. Sadaliet katru krutonu uz pusēm.
Pavāra piezīmes
Pārtikas nekaitīguma piezīme: Olas dzeltenums šajā receptē nav vārīts.