Kraukšķīgi, pūtīgie dārzeņi uz endīvijas šķēpiem padara vieglus zirgus.
Raža: iegūst 36
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 1 maza svaiga biete (apmēram 3 unces)
- 1 3/4 tējkarotes sāls
- 1 vidējs burkāns, nomizots
- 1/2 (apmēram 8 unces) sīpolu fenheļa, sagriezts
- 1 ēdamkarote baltā vīna etiķa
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 1/8 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1 1/4 mārciņas (5 lielas galvas) beļģu endīvija
- 2 ēdamkarotes laša ikri (pēc izvēles)
- 2 tējkarotes sasmalcinātu ķiršu lapu
- 2. solis Sagrieziet fenheli ļoti plānās 1/2 collu garās šķēlītēs; pievieno bietēm un burkāniem.
- 3. solis Saputojiet kopā etiķi, olīveļļu, piparus un atlikušo 1/4 tējkarotes sāls. Mētāties ar dārzeņiem. Ledusskapī 1 stundu.
- 4. solis Apgriezt endīviju, atdalot lapas. Rezervējiet lielas lapas citai lietošanai. Aizpildiet mazo lapu apakšējo pusi ar 1 1/2 tējkarotes dārzeņu maisījuma. Augšā ar 1/8 tējkaroti laša ikra, ja lietojat; Dekorē ar korvi.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Ievietojiet bietes un 1 1/2 tējkarotes sāls ūdens katliņā; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidējam; vāra, līdz bietes ir maigas, apmēram 30 minūtes. Drain un mizu bietes; sarīvē uz lieliem caurumiem uz kastes rīves un liek bļodā. Sarīvē burkānu; pievieno bietēm.