Sautēti sparģeļi saglabā šķēpus spilgti zaļus un kraukšķīgus.
sagatavošana: kopā 5 minūtes: 15 minūtes Porcijas: 4
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 2 tējkarotes Dižonas sinepes
- 2 ēdamkarotes šerija vai sarkanvīna etiķa
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 1 mārciņa plāni sparģeļi, sagriezti un sagriezti 2 1/2 collu garumā
- 2. solis Uz vidējas uguns karsē atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas lielā katliņā. Pievienojiet sparģeļus un sezonu ar sāli un pipariem. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Gatavojiet, bieži maisot, līdz sparģeļi ir tikko maigi, 10 līdz 12 minūtes. (Ja šķēpi sāk brūnēt, samaziniet karstumu līdz zemam.)
- 3. solis Pārnes sparģeļus servējamā traukā. Sasmērējiet ar vinaigrette, mētājiet un nekavējoties pasniedziet.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Vidējā bļodā saputojiet kopā sinepes, etiķi un 1 ēdamkaroti eļļas. Sezona ar sāli un pipariem.
Pavāra piezīmes
Ja izmantojat biezos sparģeļu šķēpus, pirms sautēšanas tos sagrieziet gareniski, lai nodrošinātu ātru un vienmērīgu gatavošanu.