Vistas sautēšana uz kaula padara to maigu un sulīgu.
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas kontrolsaraksts 2 veselas vistas krūtiņas (1 3/4 mārciņas), atkaulotas, sadalītas un nodīrātas
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 1 3/4 tases mājās gatavota vistas gaļas vai konservēta vistas buljona ar zemu nātrija saturu, kas nokrejots ar taukiem
- 4 konservēti plūmju tomāti, iesēti un sagriezti četrās daļās
- 12 mazuļu burkāni, mizoti un sagriezti
- 1/2 mārciņas sparģeļi, sagriezti un sagriezti 1 1/2 collu gabalos
- 1 puravs (apmēram 6 unces), sagriezts 1/4 collu kārtās, labi mazgāts
- 1 glāze lobītu zirņu, vēlams svaigi
- Svaigas pētersīļi ar plakanu lapu piedevu (pēc izvēles)
- 2. solis Pievienojiet buljonu un tomātus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pārklājiet. Gatavojiet uz vidēji lēnas uguns apmēram 20 minūtes; izņem vistas gaļu un atliec malā.
- 3. solis Pievienojiet burkānus kastrolī un vāriet, apmēram 5 minūtes, pārklāti, līdz gandrīz mīksti. Pievienojiet sparģeļus, puravus un zirņus un vāriet, līdz visi dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes vēl.
- 4. solis Tikmēr izvelciet vistu no kaula un sasmalciniet lielos koduma lielumos. Vistu atgrieziet katliņā un apmēram 2 minūtes vāra līdz karsēšanai. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar pētersīļu zariņiem.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Garšojiet vistas krūtiņas ar sāli un pipariem. Sildiet olīveļļu lielā katliņā, pievienojiet vistu un vāra uz vidējas-lielas uguns līdz vārīšanai zeltaini brūnai no abām pusēm, apmēram 7 minūtes.