Karotes maize ir cepta kukurūzas miltu sēne, kas ir līdzīga suflē. Šis ir piepildīts ar svaigu kukurūzu un puravi.
Porcijas: 8
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts Nesālīts sviests pannai
- 3 lielas olas, atdalītas
- 2 1/2 tases piena
- 1/2 tējkarotes kajēnas piparu
- 1 tējkarote sāls
- 1 glāze dzeltenas kukurūzas miltu, vēlams ar akmeni sasmalcināta
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 glāze svaigas kukurūzas (sagriezta no 2 vai 3 dzeltenām vai baltām ausīm)
- 2 puravi, uz pusēm sagriezti gareniski un sagriezti šķēlēs
- 2. solis Katliņā uz vidējas uguns novāra 2 tases piena, kajenna un sāls. Apkaisiet kukurūzas miltus šķidrumā, nepārtraukti maisot, un apmēram 3 minūtes pagatavojiet līdz biezai un gludai. Samaisiet atlikušo 1/2 tase piena, cepamo pulveri un olu dzeltenumus.
- 3. solis Bļodā sakuļ olu baltumus, līdz kļūst stīvs. Samaisiet 1 lielu karoti baltumu kukurūzas miltu maisījumā, pēc tam viegli salieciet atlikušajos baltumos.
- 4. solis Ielejiet pusi mīklas sagatavotajā traukā. Apkaisa uz kukurūzas un puravi. Pārklājiet ar atlikušo mīklu. Cep līdz iestatīšanai un zeltaini brūnai, apmēram 35 līdz 40 minūtes. Pasniedziet nekavējoties.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Sviestā ielieciet 6 tases cepšanas trauku. Viegli pārspēt olu dzeltenumus; atlikt malā.
Pavāra piezīmes
Var izmantot jebkuras formas cepšanas trauku, bet karotes maizi vislabāk ceps tajā, kas ir nedaudz platāka nekā tā ir augsta. Cepšanas laiki jāpielāgo trauku lielumam.