Šveices bezē sviesta krēmam piešķir zīdainu gludumu.
Raža: pagatavo apmēram 6 tases; pietiekami, lai dekorētu vienu 8 collu kūku
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts Pamata Šveices bezē
- 1 1/4 mārciņas (5 nūjas) nesālīta sviesta, mīkstināta
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Atstājiet bezē maisītājā, kas aprīkots ar airi. Pievienojiet sviestu, 2 ēdamkarotes vienlaikus, uz lēna ātruma, sajaucot pēc katras pievienošanas. Beat līdz vienmērīgai, apmēram 3 minūtes.
Pavāra piezīmes
Sviesta krēms tiks uzglabāts, pārklāts un atdzesēts līdz 3 dienām. Uzkarsē līdz istabas temperatūrai, pēc tam pirms lietošanas pārspēj ar mazu ātrumu.
Variācijas
Šim ombre sviesta krēmam: 1) saputotajā bezē pievienojiet mīkstinātu sviestu 1 gabalu vienlaikus. Sākotnēji tas maisījumu atputinās līdz tādam līmenim, ka tas šķiet zupīgs, kas ir normāli. Turpiniet pārspēt, līdz sviesta krēms ir gluds un spīdīgs. Ceļā tas var šķist sarecināts; turpini pukstēt. 2) Sākot no matētas kūkas 1 stūra, caurlaidiet vienkāršo sviesta krēmu vairākās rozetēs. No konditorejas maisa izspiediet sviesta krējumu bļodā un pievienojiet krāsvielu, lai iegūtu vēlamo toni. Atsāciet cauruļvadus un pēc vajadzības atkārtojiet, pakāpeniski izveidojot ombre efektu.