Bagātīgie, citrusaugļu augļi veido tangu jogurta pildījumu un ar garšvielām sagrieztu garozu.
sagatavošana: 30 minūtes kopā: 1 stunda Porcijas: 8
Sastāvdaļas
“Crust 20” piparkūku sīkdatnēm
- 3/4 tases valriekstu gabalu
- 1 ēdamkarote gaiši brūna cukura
- 1/2 tējkarotes rupjā sāls
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausētu un atdzesētu
1 1/2 tējkarotes ne aromatizēta želatīna pulvera uzpildīšanai un papildināšanai (no 1 paciņas)
- 1/2 tase smaga krējuma
- 3 ēdamkarotes maiga medus
- Rupja sāls
- 1 3/4 tases grieķu jogurta (2 procenti)
- 3/4 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 1 1/2 tases žāvētu plūmju
- 1/4 glāzes iesaiņota gaiši brūna cukura
- 5 platas sloksnes oranžas miziņas
Norādījumi
Veidojiet garoza: 1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem. Pārtikas kombainā apvienojiet sīkdatnes, valriekstus, cukuru un sāli; apstrādā, līdz izveidojas smalkas drupatas. Darbojoties mašīnai, lēnām ielejiet sviestu caur padeves cauruli un apstrādājiet, līdz maisījums atgādina mitras smiltis. Nospiediet drupatas 9 collu pīrāga plāksnes apakšā un augšpusē. Cepiet, kamēr garoza ir dziļi zeltaini brūna un smaržīga, 25 minūtes (pārbaudiet garozu līdz pusei; ja ir uzpūsta, saplaciniet ar mērkausiņa apakšu). Ļaujiet pilnībā atdzist pīrāga plāksnītē uz stiepļu statīva.
Veiciet uzpildīšanu: 2. darbība
Nelielā bļodā ielieciet 3 ēdamkarotes auksta ūdens. Pa virsu apkaisa želatīnu un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Nelielā katliņā apvienojiet krējumu, medu un 1/4 tējkarotes sāls; uzkarsē līdz vidēja uguns vārīšanai. Saputojiet želatīna maisījumā, līdz tas pilnībā izšķīst. Lielā bļodā saputojiet kopā jogurtu un vaniļu līdz pilnīgi gludai. Pievienojiet krējuma maisījumu bļodā un viegli saputojiet, lai apvienotu. Ielejiet pildījumu atdzesētā garozā un apmēram 2 stundas ledusskapī atdzesējiet un pilnībā iestatiet (vai cieši aptiniet ar plastmasu un atdzesējiet līdz 2 dienām).
Instrukciju kontrolsaraksts
Instrukciju kontrolsaraksts
Padariet papildināšanu: 3. darbība
Nelielā katliņā apvienojiet žāvētas plūmes, cukuru, apelsīna miziņu, 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tase ūdens. Uzkarsē uz lēnas uguns un 20 minūtes vāra, līdz žāvētas plūmes ir mīkstas un šķidrums sīrupains. Ļauj atdzist. Lai pasniegtu, ar karoti uzliek virs pīrāga.
Pavāra piezīmes
Žāvēti ķirši, persiki vai dzērvenes arī labi darbotos virskārtas papildināšanai.