Avokado, biešu, zirņu un gurķu salāti
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts Rupjais sāls un svaigi maltie pipari (pēc garšas)
- 1/4 mārciņas svaigu zirņu
- 3/4 mārciņas vidējas bietes
- 3 unces rupji sagrieztu svaigu maurloku
- 3/4 tase baltvīna etiķa
- 1 1/2 tases īpaši neapstrādātas olīveļļas
- 1/2 mārciņas vidēju gurķu, iesēj un sagriež 1/2 collu gabaliņos
- 3 nogatavojušies avokado, sagriezti uz pusēm, sagriezti kauliņā un sagriezti 1/2 collu gabaliņos
- Mārrutku krēms
- 2. solis Dziļā traukā apvienojiet maurlokus un etiķi, izmantojot iegremdēšanas blenderi. Lēnā, vienmērīgā plūsmā pievienojiet eļļu un samaisiet, līdz emulģējas (pārmaiņus vinaigrette var pagatavot regulārā blenderī). Sezona ar sāli un pipariem. Izkāš maisījumu caur smalku sietu.
- 3. solis Vidējā bļodā apvienojiet zirņus un gurķus. Pievienojiet 1/4 tase sīpolu eļļas un samaisiet, lai apvienotu. Viegli mētājiet avokado.
- 4. solis Lai pasniegtu, uz šķīvja novietojiet 9 collu gredzena veidni. Piepildiet ar biešu maisījumu. Augšā ar zirņu maisījumu, vienmērīgi sadalot. Sasmērējiet ar nelielu daudzumu atlikušās sīpolu eļļas (rezervējiet visu citai lietošanai). Augšā ar mārrutku krēmu. Noņemiet gredzena veidni un pasniedziet.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Nosedziet un vāriet vidēju sālīta ūdens kastroli. Sagatavo ledus ūdens vannu. Pievienojiet zirņus un apmēram 3 minūtes vāriet, nesegtu, līdz maigai, bet joprojām spilgti zaļai. Noņemiet zirņus, noteciniet un pēc tam ienirt zirņus ledus ūdenī, lai pārtrauktu vārīšanu. Nosusiniet labi. Pievienojiet bietes verdošam ūdenim un apmēram 40 minūtes vāra līdz maigai. Noņemiet no karstuma, noteciniet un pēc tam iegremdējiet bietes ledus ūdenī, lai pārtrauktu vārīšanu. Nosusiniet labi. Nomizojiet bietes un sagrieziet 1/8 collu gabaliņos. Pārlejam uz lielu bļodu.