Izmantojiet šo pūkaino putukrējumu no konditorejas šefpavāra Sarabeth Levine pavārgrāmatas "Sarabeth's Bakery: No manām rokām līdz tavai", lai papildinātu viņas trīskāršo šokolādes šokolādes pudiņu.
Raža: Pagatavo apmēram 2 tases
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 1 glāze smaga krējuma, vēlams pasterizēts (nevis ultrapasterizēts), atdzesēts
- 3 ēdamkarotes super smalka cukura
- Sēklas no 1/4 slīpētām vaniļas pupiņām vai 1/4 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 2. solis Sagatavo ledus ūdens vannu. Izņem bļodu no saldētavas un ieliek ledus ūdens vannā; pievieno smago krējumu. Ievietojiet vārītājus rokas maisītājā un lielā ātrumā samaisiet, līdz krēms ir viegli sabiezējis un putotājs atstāj pēdas uz virsmas.
- 3. solis Pakāpeniski pievienojiet cukuru un vaniļu un turpiniet pukstēšanu, līdz veidojas mīksti pīķi.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Ievietojiet vidēju bļodu un vārītājus (vai noslaucīt) saldētavā līdz ļoti aukstai 5–10 minūtēm.