Izmēģiniet šo atsvaidzinošo cirtaini endīviju, hurmu un ābolu salātus no Alice Waters.
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas 1. kontrollapas šalote, smalki sagriezta
- 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa, vajadzības gadījumā pievienojot vēl
- Šerija etiķa šļakatas
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 4 nogatavojušies Fuyu hurma
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 mazas galvas, kas ir cirtaini, maigas tikai lapu iekšpusē, labi mazgātas un savērptas
- 1 vidējs pīrāgs ābols, sagriezts ceturtdaļās, ar serdi un ļoti plāni sagriezts
- 2. solis Nomizojiet un sagrieziet hurmu 1/4 collu ķīļos. Saputojiet eļļu šalotes un etiķa maisījumā un pēc garšas pēc skābuma, pēc vajadzības pielāgojot. Pievienojiet hurma šķēles, viegli sezonu ar sāli un pipariem un nomizojiet. Pievienojiet endīviju un ābolus. Sezona ar sāli un pipariem, un viegli mētāt, lai apvienotu. Ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielu.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Salātu traukā apvienojiet šalotes, etiķus un šķipsniņu sāls.