Šī cietā čaumalas krabju recepte nāk no Robja Černaka, Obrycki Krabju mājas Baltimorā īpašnieka. Vislabāk krabjus turēt uz ledus. Ja jūs to nevarat izdarīt, pārliecinieties, ka tos pirms mitrināšanas noslaukiet. Ūdens palīdz garšvielām ievērot krabju čaumalas.
Porcijas: 6
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 1 ēdamkarote baltā etiķa
- 1 astoņu unču alus pudele
- 36 krabji
- Krabju garšvielas
- 2. solis Uz statīva izveidojiet krabju kārtu un pārklājiet tos ar krabju garšvielām no 1/8 līdz 3/4 collas. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz tvaiks sāk celties caur krabjiem, pārklājiet katlu ar vāku un tvaicējiet 30 līdz 40 minūtes vai līdz krabji ir spilgti sarkani. Noņemiet krabjus ar knaiblēm vai gumijas cimdiem. (Gumijas cimdu lietošana atvieglo apstrādi, neļaujot apdedzināt rokas un nejauši nometīs krabjus.)
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Ievietojiet apmēram 6 tases ūdens, etiķa un alus 8 galonu krājuma traukā, kas aprīkots ar paceltu statīvu. Ja jums nav pacelta statīva, izmantojiet ķieģeļus, kas ietīti tīrā audumā, lai paaugstinātu plauktu apmēram 6 collas no apakšas. Ir svarīgi, lai krabji netiktu mitri, kamēr tos tvaicē.