Lai mainītu šos sīkfailus, mēģiniet pievienot citrona miziņu, iemērc tos šokolādē vai divus no tiem sasmalcināt kopā ar ievārījumu.
Raža: veido apmēram 15 sīkdatnes
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 3/4 tase (1 1/2 nūjas) nesālīta sviesta, istabas temperatūra
- 1/3 glāzes konditoreju cukura
- 3 1/2 ēdamkarotes granulēta cukura
- 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes rupjā sāls
- 1 1/3 tases universālu miltu
- 1 liela ola
- Sagrieztas blanšētās mandeles dekorēšanai
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 2. solis Vidējā bļodā saputojiet kopā sāli un miltus. Ar mikseri uz mazu ātrumu pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu sviesta maisījumam. Sajauciet mīklu, vienu vai divas reizes nokasot bļodas malas, līdz tā ir tikko salikta.
- 3. solis Pārnes mīklu uz vienu no rezervētajiem pergamenta papīra gabaliņiem. Novietojiet otro rezervētā pergamenta papīra gabalu tieši virs mīklas. Formu mīklu apļļā. Uz līdzenas virsmas izrullējiet mīklu līdz 1/8 collu biezumam. Atdzesējiet līdz stingrībai uz cepešpannas, apmēram 1 stundu.
- 4. solis Sildiet cepeškrāsni līdz 325 grādiem. Nelielā bļodā saputojiet olu kopā ar 1 tējkaroti auksta ūdens. Atlikt malā. Otrās cepamās pannas sakārtojiet ar Silpats. Atlikt malā.
-
5. solis
Izņemiet atdzesētu mīklu no ledusskapja un novietojiet uz līdzenas virsmas. No mīklas virsmas noņemiet pergamenta papīru un rezervējiet. Izmantojot 3 1/2 collu apaļu griezēju, izgrieziet mīklas kārtas un pārnesiet uz sagatavotajām cepamām pannām; atstarpe noapaļo apmēram 2 collas viena no otras. Viegli notīriet cepumus ar olu mazgāšanu un izrotājiet ar trim sagrieztām mandelēm.
- 6. solis Nelielā bļodiņā apvienojiet atlikušos 2 ēdamkarotes cukura ar kanēli. Pārkaisa pār cepumiem.
- 7. solis Cep līdz gaiši zeltaini brūnai, 15 līdz 20 minūtes. Pārvietojiet sīkdatnes uz stiepļu plaukta, lai atdzesētu.
- 8. solis Pārlejiet atlikušo mīklu starp rezervēto pergamentu līdz 1/8 collu biezumam un atdzesējiet līdz stingrai apmēram 1 stundu. Atkārtojiet 5., 6. un 7. darbību ar atdzesētu mīklu.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Sagrieziet divus pergamenta vai vaskēta papīra gabaliņus 12 līdz 20 collu taisnstūros. Atlikt malā. Lieljaudas elektriskā maisītāja traukā, kas aprīkots ar bradājuma stiprinājumu, ar vidēju un mazu ātrumu samaisa sviestu, konditoreju cukuru un 1 1/2 ēdamkarotes granulēta cukura. Pievienojiet vaniļas ekstraktu; samaisa, līdz ir tikko salikta.