Šī recepte pielāgota no "Martas Stewart's Hors d'Oeuvres rokasgrāmatas" (Clarkson Potter, 1999).
Raža: veic 20 krekerus
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 1 glāze universālu miltu
- 2 ēdamkarotes dzeltenās kukurūzas miltu
- 1 1/4 tējkarotes rupjā sāls
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- Šķipsniņa svaigi sarīvēta muskatrieksta
- 2 ēdamkarotes atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezts mazos gabaliņos
- 1 glāze (2 1/2 unces) smalki sarīvēta Čedaras siera
- 1/4 tase plus 1 ēdamkarote piena
- 2. solis Pārnes mīklu uz darba virsmas. Formu mīklu ievietojiet 2 collu platā žurnālā. Aptiniet ar plastmasas iesaiņojumu un ledusskapī vismaz 24 stundas.
- 3. solis Sildiet cepeškrāsni līdz 325 grādiem. Atdzesētu žurnālu sagrieziet 1/4 collu biezās šķēlēs. Pārnes šķēles uz pergamenta izklātā cepešpannā. Nekavējoties cepiet, vienu reizi pagriežot lapu, līdz krekeri ir zeltaini brūni un stingri centrā, 25 līdz 35 minūtes. Pārnes uz plauktu, lai atdzesētu. Krekerus var pagatavot dienu uz priekšu un turēt hermētiskā traukā istabas temperatūrā.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Virtuves kombaina traukā apvienojiet miltus, kukurūzas miltus, sāli, kajennu un muskatriekstu; pulss apvienot. Pievienojiet sviestu; pulss, līdz maisījums atgādina rupju ēdienu. Pievienojiet sieru; pulss, līdz kombinēts. Kad mašīna darbojas, pievienojiet pienu; apstrādā, līdz mīkla sanāk kopā un ir labi apvienota.
Pavāra piezīmes
Krekerus var pagatavot dienu uz priekšu un turēt hermētiskā traukā istabas temperatūrā.