Ceptas zivis ir tradicionāls Baja tacos pildījums. Tos vienkārši pieliek sasmalcinātiem kāpostiem, pico de gallo un skābo krējumu.
Viktorijas Pīrsonas porcijas: 8
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts Augu eļļa cepšanai
- 2 lielas olas
- 1 glāze alus
- 1 1/2 tējkarotes rupjā sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1 tase universālu miltu
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- Mencas filejas 1 1/2 mārciņas sagriež šķērsām 1/2 collu biezās sloksnēs
- Kukurūzas tortiljas, sasildītas
- Topi, ieskaitot sasmalcinātus kāpostus, skābo krējumu un salsu, piemēram, pico de gallo
- 2. solis Atsevišķā vidējā bļodā saputojiet kopā miltus, atlikušo tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu un kajennu; pievieno olu maisījumam. Saputojiet, līdz mīkla ir labi apvienota; ļaujiet atpūsties 15 minūtes.
- 3. solis Zivju sloksnes pa vienam iemērciet mīklā, ļaujot pārmērīgam pilienam nokrist. Strādājot partijās, uzmanīgi ielejiet karstā eļļā; cep, līdz zivis ir zeltainas un kraukšķīgas, un apmēram 4 minūtes nogatavotas. Noņemiet ar karoti ar rievu; noteciniet uz papīra dvieļiem. Nekavējoties pasniedziet ar siltām kukurūzas tortiljām, skābo krējumu, salsu un sasmalcinātiem kāpostiem.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Sildiet eļļu lielā čugunā vai smagā katliņā, līdz dziļi apceptais termometrs reģistrē 375 grādus. Tikmēr vidējā bļodā saputojiet kopā olas, alu, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu; atlikt malā.