Šī iespaidīgā Meyer Lemon jubilejas kūka ir lieliski piemērota kāzām, jubilejai vai jebkuram citam īpašam gadījumam, kad jūs izklaidēsit daudzus viesus.
Porcijas: 50
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 6 kvadrātveida Martas Meijera Citronu jubilejas kūka, divas 6 collu, divas 8 collu un divas 10 collu
- 4 tases citronu vienkāršā sīrupa
- 2 receptes Šveices bezē sviesta krēms Meyer Citronu jubilejas tortei
- 2 receptes Meyer Citronu biezpiens
- Candied Meyer citrona šķēles un topi
- 2. solis Sals slāņi un salieciet līmeņus: Uzlieciet vienu 10 collu kūkas slāni uz atbilstoša izmēra kvadrātveida putu plātnes. Kūkas virsu uzklāj ar bagātīgu daudzumu citrona sīrupa, mērcēšanas kārtu. Izmantojot vienkāršu, apaļu galu (piemēram, Ateco # 11), ap augšējo malu caurulējiet sviesta krējuma malu. Pārmērcētu kūku izklājiet 1/4 collu biezu citrona biezpiena kārtu. Atkārtojiet otro un trešo kūkas slāni. Lai iegūtu galīgo kūkas kārtu, otas virsu notīriet ar sīrupu. Pārklājiet plānu sviesta krējuma kārtu virs kārtas un malas. Liek ledusskapī, līdz ir izveidojies sviesta krējums, apmēram 30 minūtes. Uz augšas un sāniem izklājiet vēl vienu plānu sviesta krējuma kārtu; vismaz 1 stundu atdzesē līdz iestatīšanai. Atkārtojiet ar 6- un 8 collu kūkas slāņiem.
-
3. solis
Nostipriniet līmeņus: vertikāli ievietojiet plastmasas salmiņu caur 10 collu līmeņa centru. Atzīmējiet kūkas augšdaļu uz salmiem; noņemiet un sagrieziet, lai atzīmētu. Šajā garumā sagrieziet vēl 4 salmiņus. Ar zobu bakstāmais izsekojiet apli, kura diametrs ir 8 collas, un pa virsu turiet tukšu kūku pannu virs kūkas. Ievietojiet salmiņus līmenī, izkārtojot 1 centrā, bet pārējos vienmērīgi izkārtojot ap apli. Tādā pašā veidā ievietojiet 4 salmiņus 8 collu līmenī, izmantojot apli 6 collu kūkas pannā.
- 4. solis Stack līmeņi: Centre 10 collu līmenī uz kūka statīva. Centrējiet un uzmanīgi iestatiet 8 collu līmeni virs 10 collu līmeņa un pēc tam 6 collu līmeni virs 8 collu līmeņa. Izmantojiet zvaigžņu galu (piemēram, Ateco # 20), lai katras pakāpes apakšā apvilktu dekoratīvu saboztu apmali. Ielieciet citrona augšdaļu uz augšējā līmeņa. Pasniedz kūku ar citrona šķēlītēm.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Kūku līmeņa galotnes. Katru kūku pārgrieziet uz pusēm horizontāli, izveidojot 2 kārtas.
Pavāra piezīmes
Jūs varat arī izgatavot mazāku versiju divpadsmit, cepot un saliekot tikai astoņu collu līmeni. Izgatavojiet kūkas recepti, sadalot mīklu starp divām astoņu collu kūku pannām. Cepiet trīsdesmit līdz trīsdesmit piecas minūtes. Turpiniet ar 1. un 2. darbību.