Logo lv.holidaysbeauty.com
Kategorija: Receptes

Karstu Un Skābu Garneļu Zupa

2024

Satura rādītājs:

Video: Karstu Un Skābu Garneļu Zupa

Video: Karstu Un Skābu Garneļu Zupa
Video: Harčo zupas recepte 2024, Marts
Karstu Un Skābu Garneļu Zupa
Karstu Un Skābu Garneļu Zupa
Anonim

Šī tradicionālā taizemiešu zupa ir iecienīta Su-Mei Yu, šefpavāram un San Diego restorāna Saffron īpašniekam. Pasniedziet to ar basmati vai Taizemes jasmīna rīsiem. Serrano un de arbol chiles, galangal, citronzāle, cilantro saknes, kaffir-laima lapas un nam pla var atrast Āzijas tirgos un speciālo pārtikas preču veikalos.

Karstu un skābu garneļu zupa
Karstu un skābu garneļu zupa

Porcijas: 6

Sastāvdaļas

Sastāvdaļu kontrolsaraksts 1 1/2 mārciņas vidējas garneles

  • 1 1/2 ēdamkarotes augu eļļas
  • 6 žāvēti de arbol chiles
  • 4 tases Su Mei vistas gaļas
  • 1 pus collas galangalas gabals vai 1 collas svaiga ingvera gabals, plāni sagriezts un viegli sasmalcināts
  • Trīs citronzāles kātiņi, zaļās daļas un cietie ārējie slāņi noņemti, sagriezti gareniski uz pusēm un viegli sasitti
  • 3 cilantro saknes vai 10 kāti, labi izskaloti
  • 6 kafīra kaļķu lapas, saplēstas vai 1 kaļķa mizas, noņemtas ar mizotāju sloksnēs un julienned
  • 5 līdz 6 svaigi putnu vai serrano chiles, viegli sasmalcināti vai vairāk pēc garšas
  • 1/4 tējkarotes jūras sāls vai vairāk pēc garšas
  • 2 ēdamkarotes nam pla
  • 1 piecpadsmit unci var salmu sēnes, izskalotas un sausas, vai 1 glāze svaigu austeru sēņu, notīrītas un sagrieztas šķēlēs
  • 1 ēdamkarote grauzdētu čili eļļā
  • 3 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
  • 1/4 tase rupji sasmalcinātu svaigu koriandra lapu, lai pielietotu
  • Norādījumi

    Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība

    Garneles nomizojiet un atdaliet, rezervējot 10 čaumalas. Noskalo garneles, nosusina un noliek malā.

  • 2. solis Vidējā katliņā uzkarsē eļļu virs lielas uguns, līdz tā sāk smēķēt. Pievienojiet žāvētus čilus un rezervētās garneļu čaumalas un, maisot, pagatavojiet, līdz chiles kļūst melnas un čaumalas kļūst sārtas - 30 sekundes līdz 1 minūtei. Izmantojot karoti ar rievām, čilus un čaumalas pārnesiet uz marles kvadrāta. Stingri sasiet ar virtuves auklu un atgrieziet katliņā.
  • 3. solis Pievienojiet izejvielu un uzvāra. Pievienojiet galangalu, citronzāli, cilantro saknes vai stublājus, kafīra laima lapas un svaigus čili. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pārklājiet un ļaujiet garšvielām uzpūst izejvielu 15 līdz 20 minūtes.
  • 4. solis Iemaisa sāli un zivju mērci. Pēc garšas un pielāgojiet garšvielām. Pievienojiet sēnes, paaugstiniet karstumu un vāriet 10 minūtes.
  • 5. solis

    Noņemiet siera auduma maisiņu, citronzāles un kafīra laima lapas; izmest. Pievienojiet garneles un vāra līdz sārtai, 1 līdz 2 minūtes. Pievienojiet eļļā apgrauzdētus čili. Pēc garšas un pielāgojiet garšvielām. Noņem no uguns un iemaisa laima sulu. Atkal garšo; jābūt vienādam pikantu, sāļu un skābu garšu līdzsvaram. Dekorē ar cilantro un nekavējoties pasniedz.

Ieteicams:

Jauns

Krējuma Soda Sīrups

Pagatavojiet klasisko krējuma soda mājās, izmantojot šo vienkāršo recepti no Antons Nocito no P & H Soda un sīrupa. Izmēģiniet arī: greipfrūtu soda sīrupu, cidoniju sodas sīrupu

Lasīt Vairāk
Mežģīņu Mandeļu-apelsīnu Sīkdatnes

Anīsa sēklas pievieno lakricas mājienu šiem glītajiem mežģīņu cepumiem, kas izgatavoti no maltām mandelēm. Apelsīnu miziņa pievieno citrusaugļu aromātu

Lasīt Vairāk
Gala Zoss

Laba grauzdēta zoss pēc garšas un maiguma pārspēj tītaru vai vistu. Šajā receptē tiek izmantotas porcini sēnes, žāvēti ķirši un Armagnac, lai lieliski papildinātu zosu garšu. Šī recepte ir adaptēta no Ariane Daguin, George Georga Faison un Joanna Pruess grāmatas "D'Artagnan krāšņās spēles pavārgrāmata". Pārpublicēts ar Little, Brown & Uzņēmums

Lasīt Vairāk
Redaktora Izvēle
  • Sautētas Plūmes Ar Citrusaugļu Klimpām
    2024

    Šis deserts pilnībā apmierina, bet ar zemu tauku saturu

  • Cannellini Pupas Ar Pancetta, Fried Sage Un Grilētām Desām
    2024

    Pancetta (itāļu bekons) apvienojumā ar aromātisku ceptu salviju piešķir kannelīnu pupiņām bagātīgu garšu šajā ēdienā, kas papildināts ar grilētu desu pusi

  • Silti Kazas-siera Grauzdiņi
    2024

    Chevre grauzdiņi ar pesto padara burvīgu pavadījumu visiem salātiem

  • Burkānu Sviestmaize Ar Avokado
    2024

    Garšīgi uzņemot “veselīgu ēdienu”, šis trīsstāvu ēdiens ir pildīts ar rīvētu burkānu, kāpostiem, avokado un citronu ricotta izklājumu

  • Garneļu Un Maurloku Ruļļi
    2024

    Mūsu garneļu un maurloku rullīšus pasniedz ar salātiem, cilantro un piparmētru, kas tiek turēti vietā ap rullīšiem, kad tos ēd. Tos iemērc nuoc cham, klasiskajā laima sulas mērcē, zivju mērcē, rīsu-vīna etiķī, cukurā un plānās šķēlītēs sagrieztajos čili

  • Purva Malks
    2024

    Šī spēcīgā kokteiļa garša ir augļaina, pateicoties mājienu gļotām - aka. Sajauciet tekilu, sulas maisījumu, laima sulu un sasmalcinātu ledu kokteiļu kratītājā un ielejiet, lai savaldzinātu, vārītu alu

Best atsauksmes par nedēļu
Iecienīta dienu
  • Burbuļojošie Kokteiļi
    2024

    Šī burbuļojošā kokteiļa recepte ir no Martha Stewart Living 2008. gada oktobra numura un tika parādīta Martas Stjuartes šovā

  • Ziemassvētku Puncis
    2024

    17. gadsimtā britu Austrumindijas uzņēmuma darbinieki atklāja perforatoru, aizraujošu stipro alkoholisko dzērienu, ūdens, citrona, cukura un garšvielu kombināciju, kas kļuva par sinonīmu labam uzmundrinājumam un svētku svinībām visā Eiropā. Šeit granātābols un citrons asina saulaino Jaunās pasaules dzērveņu aromātu

  • Karsts Riekstu īrs
    2024

    Šis karstais riekstu īrs ir ideāla Svētā Patrika dienas svinību recepte

  • Linzera Pīrāgs Ar Brūkleņu Ievārījumu
    2024

    Šo dekadenti bagāto pīrāgu vislabāk pasniegt atdzesētu. Brūkleņu ievārījums ir pieejams speciālos pārtikas veikalos

  • Haunted-kūka
    2024

    Šī spokotās mājas valdzinošā sīkdatņu fasāde, konfekšu detaļas un zeltītie karameļu logi garantēti kļūst par leģendu lietām - tas ir, ja ikviens, kurš uzturas tuvumā, dzīvo, lai pasaka to. Liektās riekstu kāpnes ved uz šokolādes sviesta krējuma laukumiem augšup pie ieejas, kur celtniecības papīra turētājs lidinās turpat iekšā, gaidot nākamo nenojaušo apmeklētāju

  • Liellopu Gaļas Fileja Crostini Ar Sultana-Port Relish
    2024

    Šī uzkoda ir jauks veids, kā sākt Ziemassvētku vakara maltīti