Spaetzle porcijas
: 8
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 6 lielas olas
- 1/2 tase ūdens
- Šķipsniņa svaigi sarīvēta muskatrieksta, plus vēl pasniegšanai
- 2 ēdamkarotes olīveļļas, plus vēl drizzling
- 1/8 tējkarotes rupjā sāls, plus vēl ūdenim un pasniegšanai
- 3 tases universāla miltu
- 1/4 tase dzidrināta sviesta
- 2. solis Uzkarsē lielu ūdens podu; pievieno sāli. Sagatavo ledus vannu; atlikt malā. Izmantojot ofseta lāpstiņu, plānu ar smalku mīklu izklājiet nelielu koka griešanas dēli. Mīklu šķērsām sagriež plānos gabaliņos ar lāpstiņas malu un ielej verdošā ūdenī. Alternatīvi varat izmantot spaetzle veidotāju. Kad lāpstiņa sāk peldēt, izmantojiet karoti ar rievu, lai noņemtu un pārnestu ledus vannā. Kad tas ir pilnībā atdzisis, labi iztukšojiet un pārlejiet uz lielu trauku. Sasmērējiet ar pietiekami daudz eļļas, lai tā neliptu; mētāties apvienot. Lokšņu var izgatavot līdz šim brīdim, 1 stundu iepriekš.
- 3. solis Uz vidēja uguns karsē dzidru sviestu lielā katliņā. Pievienojiet spaetzle un vāriet, līdz tas tiek uzkarsēts. Sezona ar sāli un muskatriekstu. Pasniedziet nekavējoties.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Lielā bļodā saputojiet olas. Saputojiet ūdenī, muskatriekstu, eļļu un sāli. Pievienojiet 2 tases miltu. Izmantojot rokas, samaisiet, līdz tas ir apvienots. Mazliet vienā reizē pievienojiet atlikušos kausa miltus, līdz tas kārtīgi apvienojas un izveidojas mīkla. Var nebūt nepieciešams pievienot visus miltus. Turpiniet mīklu sist ar rokām, lai noņemtu visas izveidotās gaisa kabatas. Ļaujiet atpūsties 15 minūtes.