Andouille mērcei pievieno dziļu, dūmakainu aromātu. Ja nevarat to atrast, izmēģiniet kielbasa vai pat spāņu chorizo.
sagatavošana: 30 minūtes kopā: 30 minūtes Porcijas: 4
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 1 glāze ātri pagatavojamu putraimu
- 2 tējkarotes augu eļļas
- 1/2 mārciņa andouille desas, sagriezta 1/4 collu kārtās
- 2 ķiploku daiviņas, maltas
- 2 ķemmītes, baltas un zaļas daļas atdalītas un plāni sagrieztas
- 4 tējkarotes universālu miltu
- 1 1/4 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu
- 1/4 tase smaga krējuma
- 1 mārciņa vidēju garneļu, nomizotu un izliektu
- Sautēti tomāti, pēc izvēles
- Rupja sāls un maltie pipari
- 2. solis Tikmēr lielā katliņā sildiet eļļu virs vidēji augstas. Pievienojiet andouille un vāriet līdz zeltainai krāsai 3 līdz 5 minūtes. Ar iegrieztu karoti pārlieciet andouille uz šķīvja un samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet ķiplokus un kausiņu baltumus katliņā un vāra līdz smaržīgai apmēram 30 sekundes. Iemaisa miltus. Saputojiet buljonā un krējumā. Gatavojiet, maisot un no kastrolīša nobrūninotus gabalus, apmēram 3 minūtes, līdz sabiezē. Pievienojiet garneles un andouille un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz garneles ir caurspīdīgas, apmēram 5 minūtes. Lai pasniegtu, virsū putraimus sagrieziet ar garneļu maisījumu un apkaisa ar scallion zaļumiem. Pasniedziet pēc tomātiem, ja vēlaties.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Vidējā katlā novāra 5 tases ūdens un 1 tējkaroti sāls līdz vārīšanās temperatūrai. Saputo putraimos un vāra, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē, apmēram 2 minūtes. Samaziniet siltumu un sautējiet 15 minūtes.