Daudzus pavārus iebiedē konditorejas izstrādājumi un pīrāgi, domājot, ka viņi kļūdīsies mīklā un sabojās recepti. Patiesībā lielākā daļa kļūdu, kas rada problēmas, ir viegli novēršamas, un pilnības sasniegšana ir tikai dažu pamattehniku apgūšana. Šī recepte palīdzēs nodrošināt lieliskus rezultātus.
Raža: Izgatavo vienu 9 collu pīrāgu
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts Roku darbs
- 3 ēdamkarotes universālu miltu, kā arī vēl vairāk putekļu noņemšanai
- 3 mārciņas ābolu, piemēram, Romas, Kortlendas vai Vecmāmiņas Smita, vai to kombināciju, mizoti, padziļināti un sagriezti 3/4 collu ķīļos (apmēram 8 tases)
- 1/2 tase cukura, plus vēl laistīšanai
- 1/2 līdz 3/4 tējkarotes maltu garšvielu (kanēļa, ingvera, garšvielu, muskatriekstu un krustnagliņu kombinācija)
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas (vai apelsīnu sulas)
- 1 tējkarote rīvēta citrona miziņas (vai apelsīna mizas), pēc izvēles
- Šķipsna sāls
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriezts gabaliņos
- 2 ēdamkarotes smagā krējuma
- 2. solis Lielā bļodā apvienojiet ābolus, cukuru, miltus, garšvielas, citronu sulu, mizu un sāli; mētāties apvienot. Ielejiet izklātā pīrāga plāksnē. Dot ar sviestu. Rullējiet otro mīklas disku 12 collu kārtā, kas ir 1/8 collu bieza. Lieciet mīklu virs augļiem. Sagrieziet atveres augšējā garozā. Apgrieziet malas līdz 1 collai virs pīrāga pannas un noslēdziet, gofrējot malas ar īkšķi un rādītājpirkstu. Atdzesējiet 30 minūtes.
- 3. solis Izņemiet pīrāgu no ledusskapja. Sagatavojiet garoza ar smago krējumu un apkaisa ar cukuru. Liek uz cepešpannas; tas noķers visas sulas, kuras cepšanas laikā var pārpildīties. Cep, līdz mīklas izstrādājumi ir zeltaini, un pīrāga centrā burbuļo sulas, 45 līdz 60 minūtes. Pirms pasniegšanas atdzesē 1 stundu.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Uz viegli mīcītas virsmas izrullējiet vienu mīklas disku 12 collu kārtā, kuras biezums ir 1/8 collas. Ievietojiet 9 collu pīrāga plāksnē. Atliek ledusskapī.