Dāvanu birkas ir viss saldākas, ja tās ir kraukšķīgas sīkdatnes. Ēdiet tos, kamēr notiek iesaiņošana, vai pakārt tos pie koka kā rotājumus.
Raža: veido apmēram 5 duci
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 1 glāze (2 nūjas) nesālīta sviesta, mīkstināta
- 1 glāze iesaiņota tumši brūna cukura
- 4 tējkarotes malta ingvera
- 4 tējkarotes malta kanēļa
- 1 1/2 tējkarotes zemes krustnagliņas
- 1 tējkarote svaigi maltu piparu
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 2 lielas olas, istabas temperatūrā
- 3/4 glāze plus 2 ēdamkarotes tumšās nesaturētās melases
- 6 tases universālu miltu, plus vēl velmēšanai
- 2. solis Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Katru mīklas gabalu izrullējiet līdz 1/8 collu biezam uz viegli miltaina pergamenta papīra. Pārnesiet mīklu uz pergamenta uz cepešpannas. Pārklājiet ar citu pergamenta gabalu. Iesaldē līdz stingrai apmēram 15 minūtes.
- 3. solis Noņemiet pergamentu. Izgrieziet formas un pārsūtiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. (Ja mīkla kļūst pārāk mīksta, atgrieziet saldētavā līdz stingrai.) Izmantojot ļoti mazu apaļu konditorejas izstrādājumu galu (piemēram, Ateco # 7), katra lentes sīkdatnes augšpusē izveidojiet 1/8 collu caurumu. Pārklāj ar pergamentu; virsū uzlieciet vēl vienu cepešpannu, lai cepšanas laikā cepumi būtu līdzeni.
- 4. solis Cep līdz zeltaini brūnai, apmēram 20 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist uz stiepļu plauktiem; noņemiet augšējās loksnes.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Ielieciet sviestu un cukuru elektriskā maisītāja traukā, kas aprīkots ar bradājuma stiprinājumu. Sajauc vidēji lielā ātrumā, līdz kļūst gaišs un pūkains. Sajauciet garšvielās un sāli. Samaziniet ātrumu līdz zemam; samaisa olās un melasē. Pamazām samaisiet miltos. Mīklu sadaliet trešdaļās; formējiet diskos un iesaiņojiet plastmasā. Liek ledusskapī līdz stingrai apmēram 1 stundu (līdz 3 dienām).
Pavāra piezīmes
Sīkdatnes pirms lietošanas var uzglabāt hermētiskos traukos istabas temperatūrā līdz 5 dienām.