Mēs to pagatavojām iedomātā želatīna veidnē; Var izmantot arī četru vai piecu tasīšu Bundt pannu.
Porcijas: 8
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 3 tases rožu šampanieša
- 3 1/2 tases cukura
- 6 maisiņi kumelīšu tējas (vai 1/3 glāzes beramās tējas)
- 6 nogatavojušies persiki (2 1/4 mārciņas)
- 2 paciņas pulverveida aromatizēta želatīna
- 2 vidējas plūmes (3/4 mārciņas)
- 2. solis Tikmēr uzvāriet 2 tases šķidruma. Pievienojiet želatīna maisījumam; noslaucīt, lai izšķīdinātu želatīnu, apmēram 5 minūtes. Ielejiet 3 ēdamkarotes maisījuma veidnē, lai pārklātu dibenu. Piesegt; ledusskapī 30 minūtes, līdz tikko iestatīts.
- 3. solis Apvienojiet atlikušo 1 1/2 tases cukura un 1 1/2 tases malšanas šķidruma kastrolī; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, lai izšķīdinātu cukuru. Samaziniet siltumu; ļaujiet sīrupam sautēties. Plūmes sagrieziet uz pusēm un noņemiet bedrē. Pievienojiet plūmes, sagrieztas malas uz leju un pīciet, līdz āda atslābst, 5 līdz 10 minūtes. Izņem no sīrupa; ļauj atdzist. Noņemiet ādas. Katru sagrieziet četros ķīļos. Chill.
-
4. solis
Sakārtojiet plūmes virs želatīna veidnē. Pievienojiet 3/4 tase želatīna maisījuma. Pārklājiet ar plastmasu; ledusskapī 45 minūtes vai līdz iestatīšanai. Pievienojiet atlikušo želatīnu; kārto virsū persiku šķēles. Pārklājiet ar plastmasu; atdzesē līdz iestatīšanai, 6 stundas.
- 5. solis Lai salocītu, īsi iemērciet pelējumu karstā ūdenī un naža galu apvelciet ap malu. Apgrieziet uz šķīvja. Sagrieziet rezervētos persikus uz pusēm, izmetiet bedrēs un pasniedziet ar želatīnu.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Uzkarsē šampanieti, 2 tases cukura, tējas un 6 tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet karstumu un vāriet 10 minūtes. Pievienojiet persikus; viegli sautējiet 5 līdz 20 minūtes (nazi viegli jāievieto persikos). Ļaujiet persikiem atdzist šķidrumā 3 stundas. Persiku mizu; 2. šķēlīti astoņās sekcijās katrā. Atlieciet atlikušos persikus. Celms šķidrums. Atdzesējiet 2 tases šķidruma. Pārkaisa želatīnu virs auksta šķidruma; ļauj nostāvēties, lai mīkstina, 5 minūtes.