Pasniedziet šo aromātisko ēdienu ar labas kvalitātes veikalā nopirktu čatniju un vienkāršiem zaļajiem salātiem sānos.
sagatavošana: 25 minūtes kopā: 40 minūtes Porcijas: 4
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts 2/3 tase bulgur kviešu
- 1/4 glāzes žāvētu aprikožu, sasmalcinātu
- 1 liela ola
- 1/2 tējkarotes maltu ķimenes
- 1/2 tējkarotes malta ingvera
- Rupja sāls un maltie pipari
- 1/4 tase sagrieztu mandeļu
- 2 plācenīši, plāni sagriezti
- 4 (katra 8 unces un 1 collas bieza) bez atkaulotas cūkgaļas karbonādes centrā
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- Čatnijs (pēc izvēles)
- 2. solis Pagatavojiet pildījumu: lielā bļodā saputojiet kopā olu, ķimenes, ingveru, 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Pievienojiet mandeles, sīpolus, kā arī rezervētos bulgurus un aprikozes; samaisa, lai apvienotu.
- 3. solis Katrā cūkgaļas karbonādē sagrieziet dziļu kabatu (nesagrieziet līdz galam). Piepildiet ar pildījumu; nospiediet, lai saplacinātu. Liek uz broileru necaurlaidīgu cepešpannu. Berzēt ar eļļu; sezonu ar sāli un pipariem. Vāra līdz necaurspīdīgam visā garumā (160 grādi) 12 līdz 15 minūtes. Pasniedziet, ja vēlaties, ar savu iecienīto čatniju.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Siltuma broileri; iestatiet bagāžnieku 4 collas no karstuma. Ievietojiet bulgur un aprikozes smalkā sietā, kas iestatīta bļodā; pārklāj ar verdošu ūdeni un ļauj 5 minūtes iemērkt. Nosusiniet un noskalojiet ar vēsu ūdeni; nospiediet, lai noņemtu lieko ūdeni. Atlikt malā.
Pavāra piezīmes
Gatavojot pildītas karbonādes un cepešus, ir svarīgi pārbaudīt pildījuma iekšējo temperatūru, lai noteiktu mīkstumu.