Logo lv.holidaysbeauty.com
Kategorija: Receptes

Lasis Ar Mandarīnu-citronu Hollandaise Mērci

2024

Satura rādītājs:

Video: Lasis Ar Mandarīnu-citronu Hollandaise Mērci

Video: Lasis Ar Mandarīnu-citronu Hollandaise Mērci
Video: ЗАЦВЕТУТ СТЕНОЙ! Сделайте ЭТО ПЕРЕД ЦВЕТЕНИЕМ! Чем подкормить КЛЕМАТИСЫ ЛЕТОМ 2024, Marts
Lasis Ar Mandarīnu-citronu Hollandaise Mērci
Lasis Ar Mandarīnu-citronu Hollandaise Mērci
Anonim

Jūs varat pagatavot šo mērci, kas bez piepūles sajaucas blenderī, līdz stundai iepriekš; Uzturiet to siltu karstumizturīgā traukā, kas uzstādīts uz lēnas uguns vārīšanas ūdens, laiku pa laikam maisot.

Lasis ar mandarīnu-citronu hollandaise mērci
Lasis ar mandarīnu-citronu hollandaise mērci

Porcijas: 6

Sastāvdaļas

Sastāvdaļu kontrolsaraksts 5 tējkarotes svaiga mandarīna vai apelsīnu sulas

  • 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
  • 5 lieli olu dzeltenumi
  • 2 ēdamkarotes ūdens
  • 1/4 tējkarotes smalki sarīvēta mandarīna vai apelsīna miziņas
  • 1/4 tējkarotes baltā vīna etiķa
  • Rupja sāls
  • Šķipsniņa kajēnas piparu
  • 1 1/2 tases (3 nūjas) nesālīta sviesta, izkusis
  • 1 ar ādu sagriezta laša fileja (apmēram 2 mārciņas)
  • Svaigi malti baltie pipari
  • 1 mandarīns vai apelsīns, plāni sagriezts apaļās daļās
  • 1 citrons, sagriezts plānās kārtās
  • Norādījumi

    Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība

    Bļodā apvienojiet mandarīnu un citronu sulas. Karstumizturīgā bļodā saputojiet olu dzeltenumus un ūdeni un novietojiet virs pannas ar sautējošu ūdeni. Saputojiet, līdz maisījums puto un sāk sabiezēt, 1 minūti. Pievienojiet pusi citrusaugļu sulas. Pavārs, saputojot, līdz nedaudz sabiezē.

  • 2. solis Biezenī pievienojiet dzeltenuma maisījumu, atlikušo citrusaugļu sulu, mizu, etiķi, 1/4 tējkarotes sāls un kajennu blenderī. Samaziniet ātrumu līdz zemam un lēnā, vienmērīgā plūsmā pievienojiet sviestu. Atlieciet mērci malā.
  • 3. solis Lašu sagrieziet gareniski uz pusēm un pēc tam katru pusi šķērsām sagrieziet 3 gabalos (apmēram 2 collas platā). Viegli samīciet starp pergamentu tā, lai visi gabali būtu apmēram 1/4 collas biezi. (Lasis var būt pārklāts un atdzesēts 3 stundas).
  • 4. solis

    Uzkarsējiet lielu kastrolīti, kas nav pievienota nūjai, ar vidēju-augstu siltumu. Laša nolobīto pusi sezonai pievienojiet ar sāli un baltajiem pipariem. Ja nepieciešams, strādājiet partijās, pagatavojiet 30 sekundes. Apgrieziet un pagatavojiet līdz vēlamajam biezumam, apmēram 30 sekundes vidēji reti. Liek uz šķīvja. Karotes mērce virsū; rotā ar citrusaugļu kārtām. Pasniedziet atlikušo mērci sānos.

  • Pavāra piezīmes

    Šīs receptes olas nav pilnībā pagatavotas. To nedrīkst sagatavot grūtniecēm, zīdaiņiem, maziem bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem vai ikvienam, kura veselība ir apdraudēta.

Ieteicams:

Jauns

Bagātīgā Sīpolu Zupa

Sautēšanas katls vai lēna plīts smaržos jūsu māju ar garšīgiem aromātiem un siltumu

Lasīt Vairāk
Grauzdēti ķirbju ķīļi Ar Salviju

Garšojiet grauzdētā ķirbja saldo, šķiedraino mīkstumu, pievienojot svaigas salvijas lapas un olīveļļu

Lasīt Vairāk
Mandeļu-magoņu Krekeri Ar Biezpienu Un Medu

Intensīvi aromatizēti mandeļu milti piešķir šiem magoņu krekeriem sviesta kraukšķīgumu, kā arī olbaltumvielu, kalcija, E vitamīna un folijskābes daudzumu

Lasīt Vairāk
Redaktora Izvēle
  • Jēra Karbonādes Ar Artišoku Sirdīm
    2024

    Īpašais artišoku, sīpolu, tomātu, olīvu un baltvīna maisījums padara jūsu jēra karbonādēm ideālu garšvielu un mērci

  • Vistas Bruģis
    2024

    Šī brīnišķīgā vistas bruģa recepte ir pieklājīga no Jāņa Barricelli

  • Persillade
    2024

    Šī recepte ir no šefpavāra Vitālija Paleja grāmatas "Palejas vietas pavārgrāmata" un tiek izmantota viņa Sātīgās maizes pudiņā

  • Mandelis Makaroons
    2024

    Šis klasiskais mandeļu sīkdatne ir mitra, mīksta un košļājama

  • Sgroppino
    2024

    Iepriekš sagatavojiet vairākas šī dzirkstošā vasaras kokteiļa partijas (attēlā, pa labi) no Džo Kampanale un izvairieties no dzērienu sajaukšanas, kamēr viesi ir klāt. Mēģiniet arī: Vainojiet to Aperolā, Santo Germainā

  • Sēņu Krājums
    2024

    Izmantojiet šo sēņu krājumu, lai pagatavotu Ubuntu šefpavāra Džeremija Foksa selerijas saknes, persimonu un Šveices mandarīnu "Pildījums"

Best atsauksmes par nedēļu
Iecienīta dienu
  • Melleņu Un Paniņu Pīrāgs
    2024

    Kraukšķīgā, sviesta pagatavotā sīpolu pamatne no maltām mandelēm iegūst pārsteigumu. Miecējošais paniņu olu krēms, kas piepilda čaumalu, ir lielisks papildinājums saldajām, mīļajām mellenēm virsū

  • Grilēts Baklažāns Granātābolu Mērcē
    2024

    Šī saldskābo granātābolu mērce ir garšīga uz kūpināta grilēta baklažāna. Varat to izmēģināt arī ar grilētu skvošu

  • Persiku Un Melleņu Bruģis
    2024

    Svaigi persiki un mellenes tiek cukurotas, pievienotas garšvielām ar kanēli, pēc tam papildinātas ar vālītes garoza un ceptas līdz zeltaini brūnai

  • Mandeļu-kokosriekstu Pīrāgs
    2024

    Augļu deserts, ko mīlēs visa ģimene: Šis jaukto ogu pīrāgs iegūst satricinājumu no aprikožu ievārījuma, vaniļas-mandeļu pildījuma un kokosriekstu garozas, kas ir negaidīta, bet atgādina makaronu

  • Sautētas Vistas Krūtiņas Ar Citronu Vinaigrette
    2024

    Gan vinaigrette, gan vistas malšanas šķidrums tiek pagatavoti ar svaigu estragonu. (Pērkot šo garšaugu, meklējiet īsto franču estragonu, kam ir maiga anīsa garša, nevis rupjāka krievu šķirne.)

  • Šokolādes-piparmētru Icebox Kūka
    2024

    Šai vecmodīgajai kūciņai bez cepšanas ir tikai trīs sastāvdaļas: veikalā iegādātie cepumi, mājās gatavots piparmētru putukrējums un šokolādes skaidiņas