Griežamā jicama izceļ dabisko saldumu, taču esiet piesardzīgs, lai to nepārspētu, pretējā gadījumā tas zaudēs kraukšķīgumu.
Porcijas: 6
Sastāvdaļas
Par Kebabs 1/2 tase olīveļļas
- 1 tējkarote smalki sarīvēta kaļķa miziņas
- 1/3 tase svaigas laima sulas (no apmēram 4 laimiem)
- 1/2 tase svaigas cilantro lapas
- 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- 1/2 jalapeno chile, rupji sagrieztu
- 1/2 tējkarotes rupjā sāls
- 1 mārciņa lielu, nomizotu un izliektu garneļu (astes neskartas)
- 1 nelielu jicama (apmēram 2 mārciņas) mizoti, sagriezti 1/2 collas biezā šķēlē un sagriež trīsstūros
Salātiem 5 glāzes saplēstu cigoriņu (no 1 galvas)
- 3 tases saplēstu zaļo ozolkoka salātu vai citu zaļo salātu (no 1 galvas)
- 5 ķemmītes, tikai baltas un gaiši zaļas daļas, pa diagonāli sagrieztu šķēlītēs
- 1 Granny Smith ābols, ar serdi, uz pusēm un plānās šķēlītēs
- 2 redīsi, plāni sagriezti
- 1/2 jalapeno čile, ar sēklām un plānās šķēlītēs (pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes svaigas laima sulas (no 1 līdz 2 laimes)
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1/4 tējkarotes rupjā sāls
- 2. solis Uzkarsē grilu līdz vidēji augstam. (Ja jūs izmantojat kokogļu grilu, ogles ir gatavas, ja jūs varat turēt roku 5 collas virs grila tikai 3 vai 4 sekundes.) Vītiniet garneles uz 6 iesmiem. Izmetiet marinādi. Vītiniet jicama uz vēl 6 iesmiem. Grilējiet garneles līdz necaurspīdīgai un nedaudz atkarsētai, 3 līdz 4 minūtes katrā pusē. Grilējiet jicama 1 līdz 2 minūtes katrā pusē. Pārnes uz šķīvi.
- 3. solis Pagatavojiet salātus: salieciet cigoriņus, zaļo ozolu salātus, ķemmītes, ābolu, redīsus un jalapeno, ja vēlaties. Mētājiet laima sulu, eļļu un sāli. Sadaliet garnelēm un jicama iesmiem un salātiem starp šķīvjiem un pasniedziet.
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts 1. darbība
Kebabiem: Biezenī eļļu, laima mizu un sulu, cilantro, ķiplokus, jalapeno un sāli blenderī vai virtuves kombainā. Apvienojiet marinādi un garneles. Nosedz ar plastmasas iesaiņojumu un 1 stundu ledusskapī.
Pavāra piezīmes
Grilētas uz atsevišķām nūjiņām, garneles un jicama var gatavot sev piemērotā tempā, lai iegūtu optimālu piegaršu.